香鍋的做法

1、香鍋怎麼做

把蓮藕去掉皮之後切成一片片的，取小半隻西蘭花分成小朵洗幹淨之後備用，把香菇和萵筍以及芹菜都切好備用，如果喜歡白豆腐的話也可以準備一點，把這些菜都放在開水裏麵煮一下後拿出來，取一隻幹淨的鍋之後把油倒進去，然後把油燒熱之後放內準備好的豬肉片在裏麵炸一下，然後再把辣椒和花椒放裏麵炒香，把準備好的幾樣菜也一同放在油鍋裏麵炒一下後加入鹽、味精就可以了。

2、五味香鍋

準備好土豆片和蓮藕片泡在水裏麵，把豆腐切成一小塊的焯一下水，再把芹菜也切成小條狀之後放在碗裏麵。取兩根肋排洗幹淨之後砍成一小段的，在開水裏麵煮一下後拿出來。把鍋熱好之後放好油，把薑片還有蒜末放在油鍋裏麵炒香之後，再加入排骨在裏麵煎炸，直到排骨炸到兩邊都有金黃色的時候，把準備好的幾樣菜一同放在鍋裏麵翻炒，直到熟的時候加入鹽和味精即可。

3、香鍋魚

準備好一條草魚洗幹淨之後切成塊，然後把水澱粉以及胡椒粉和鹽混合好，再把魚塊放在裏麵醃差不多1小時左右。準備好芹菜切成段，以及火腿腸切成條備用，把薑片和蒜瓣準備好，取一隻幹淨的鍋放好油之後，把花椒以及薑片和蒜末倒進去爆炒，然後再把草魚塊也放進去炒，直到魚塊兩邊都差不多金黃色的時候，便把芹菜還有火腿腸放在裏麵炒好之後加一點水煮，煮熟之後放好鹽即可。

4、香辣羊肉鍋

取羊肉一塊洗幹淨，然後切成一片片的備用，把蓮藕切成片，把香菇用手撕成一條條的。切好芹菜之後把鍋裏麵燒開水，再把這幾樣菜放在水裏麵煮一下後撈出來備用。準備好薑片還有蒜末，取一隻幹淨的鍋放好油之後，放好薑末還有蒜末，以及花椒和辣椒在裏麵爆炒，直到有香味的時候便把羊肉放在鍋裏麵煎炒，然後再放入煮好的菜在裏麵爆炒，熟之後放胡椒粉和鹽以及味精就可以吃了。

5、香辣鍋怎麼做

準備好豬排骨洗幹淨之後切成塊，把叉燒醬和胡椒粉抹在上麵大約放1小時左右，再準備好蓮藕片還有土豆片之後泡在水裏麵。切大量的薑片還有蒜片還有準備好幹辣椒，取一隻幹淨的鍋放大量的油在裏麵，把醃好的排骨放在裏麵炸到兩邊都金黃色的時候拿出來，再把蓮藕片和土豆片也放在裏麵炸一下之後拿出來。倒出多餘的油之後把薑片和蒜放在裏麵炒香之後，再放入幹辣椒以及排骨和炸好的菜，翻炒幾下之後加入鹽和味精就可以了。

參考文獻