香辣蝦做法及飲食宜忌

1、孕婦可以吃香辣蝦嗎

可以吃蝦，但是辣的香辣蝦還是少吃或不吃為好，因為太辣的東西對寶寶不好。孕婦在懷孕期間最好是不吃辛辣的帶有刺激性的食物，這些食物會刺激腸胃，引起便秘或者使血流量加快的不好的反應。在婦女懷孕期間，子宮的增大會對消化道有較大的影響，如在此時吃過多的香辣食物，引起便秘，當排便時便需要用力，加大腹壓，容易使子宮受到壓迫導致供血量不足，有流產的風險。

2、香辣幹鍋蝦的做法

準備材料：半個洋蔥，大蝦500克，一個適量大小的土豆，兩根西芹，適量蔥，薑，蒜，幹辣椒，以及一小塊火鍋底料，郫縣豆瓣2大勺，一小把花椒，少許味精。製作過程：將大蝦清洗幹淨去頭並挑出背部的沙線，土豆和西芹兩種材料切條，洋蔥切絲，蔥薑蒜切成片備用，土豆入熱油鍋炸至金黃後撈出瀝幹油分，在鍋內留少許油將煎熟大蝦後撈起瀝幹油分，置於碗中。鍋內留少許油，將蔥薑蒜爆香，放入火鍋底料和豆瓣翻炒，接著放入幹辣椒和花椒繼續炒至出紅油，將洋蔥西芹放入炒熟，最後放入大蝦和土豆炒勻即可。

3、香辣蝦怎麼燒

準備材料：足夠的海白蝦，薑，蔥，蒜，幾個泡辣椒，泡薑幹辣椒，花椒，食用油。製作過程：在蝦背脊部開邊，蝦推薦選取不要太大的，因為太大的話不好入味，有中等大小就行，蒜切成片，蔥切成絲，泡薑切片。鍋內放油燒熱，放入蝦在鍋中翻炒一會兒，後倒入花椒和幹辣椒一起入鍋翻炒均勻，一直炒到聞到辣味，然後加入一些薑和泡椒，蒜，泡薑等配料，接著加入醬油，料酒，白砂糖等配料，起鍋前加入蔥絲，鹽，味精翻炒均勻即可。

4、香辣蝦的種類

香辣蝦分為3種，一種是和特製的辣醬一起翻炒，吃完蝦後再在湯中加入青菜涮一遍，然後食用帶有蝦味和辣味的青菜，這時的青菜沾滿了香辣蝦的鮮味和辣味，極其爽口。第二種是和水煮魚差不多的做法，這種做法的香辣蝦特點是不會很幹，帶有湯汁，食用時吸入湯汁，美味無比。第三種則是幹鍋類的，這種適合愛吃香味重的人的口味，成菜起鍋時比前兩種更鮮香，麻辣，爽口，是很好的下酒的菜品。

5、香辣蝦怎麼做好吃

香辣蝦最下飯的做法莫過於幹鍋，下麵將給你們介紹這種美味的香辣蝦的做法。準備材料：鮮蝦一斤，一個土豆，一根黃瓜，兩個紅椒，適量蒜瓣，薑，半勺剁椒。製作過程：首先，將蝦的背部用刀切開，去腸，將土豆，黃瓜切成條狀，紅椒切成段，薑切成片，鍋內熱油後將土豆下鍋炸至微黃，然後下黃瓜和蒜瓣炸一下，撈出後大火燒油鍋再炸一次，撈起瀝幹備用。蝦入熱油鍋炸至變紅色，撈起熱油鍋複炸，瀝幹備用。鍋內剩少許油小火炒郫縣豆瓣和剁椒，融合後下薑片炒勻。蝦倒入，然後加入一勺料酒，一茶匙糖，適量高湯翻炒煨三分鍾，後加入土豆黃瓜蒜瓣，再加入一勺料酒，適量鹽，待土豆沾上湯汁即可出鍋。

參考文獻