各種麵的做法大全

1、煮麵條怎麼做好吃

煮麵條要比做任何的食材都要簡單許多的，隻不過很多人煮出來的麵條都是一坨一坨的，根本就沒有散開，這樣的話吃起來就會影響到整體的口感。那麼人們在煮麵條的時候就要把鍋裏麵放入開水，等水燒開以後直接下入麵條。一定要在下入麵條的時候用筷子不停地攪拌麵條，這是為了讓麵條不要再黏到一起。而且還要適量的放入少量水，大概需要放入兩三次，最後嚐一下軟硬程度出鍋。

2、炒麵

炒麵算是中國非常傳統的一種小吃，這種小吃所運用到的食材就是雞蛋、麵條和肉絲等。將麵條要放到開水裏麵煮一會兒，大約需要煮1-2分鍾，撈起來以後用冷水衝洗，把鍋燒熱以後倒入食用油，這樣就不會粘鍋的，放入一個雞蛋炒熟以後盛出來，再放入蔥段、雞精和老抽來調味。然後再放入麵條繼續進行翻炒，可以用筷子來攪拌麵條，最後炒一會兒即可。

3、意大利麵

意大利麵是唯一能夠讓中國人比較喜愛的外國美食，主要的做法就是要在鍋裏麵先放入適量的黃油，用中火融化後改為大火，放入切好的洋蔥，需要炒出來洋蔥的鮮味，再倒入西紅柿。等到要炒出來湯汁的時候加入胡椒粉、食鹽等調味品不停的進行攪拌，用大火來收汁。再把鍋裏麵倒入清水來加熱，等到水已經燒開的時候就可以加入少量的食鹽，放入麵條和切好的西紅柿，翻炒均勻。

4、炸醬麵

炸醬麵做的菜肴吃起來的時候就會感覺到風香四溢，帶有一點鹹鹹的味道。這道菜肴的製作方法也是各種各樣，可以依據自己喜歡的口感來進行選擇。最常見的就是先將蝦米、香菇泡軟，切成絲。再把豆腐幹和大蒜全部用清水洗幹淨以後切成末，黃瓜也同樣要切成絲。將鍋裏麵倒入油以後爆香大蒜，放入蝦米、豆腐幹和豆瓣醬等食材，這是為了做成炸醬，最後把麵條煮開放入炸醬攪拌均勻就可以了。

5、熱幹麵

熱幹麵是武漢的一種特色小吃，在多地都是非常受歡迎的。這種麵條當中使用到的麵是堿水麵，剛開始在做的時候就要把鍋裏麵放入少量的油燒開，倒入到一個幹淨的碗裏麵備用。再把鍋裏麵倒入水燒開以後逐漸水麵，撈出來瀝幹水分，淋上炒好的熟油，用筷子將麵條攤開以後晾涼。然後再把芝麻醬裏麵倒入少量的白開水和香油，將麵條和芝麻醬拌勻以後可以開吃。

參考文獻