黃花魚怎麼做好吃

1、黃花魚的營養價值

黃花魚不僅可以健脾益氣、開胃消食，而且對於食欲不振、失眠健忘等情況有很好的保健效果。黃花魚的魚肉非常鮮美，不僅含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素等營養物質，而且還含有豐富的微量元素硒，可以從根本上促進身體的新陳代謝，對於延緩衰老、保護皮膚彈性效果也很明顯。另外黃花魚當中含有的氨基酸還可以抵抗自由基對於身體的傷害，達到抗癌防癌的效果。

2、紅燒黃花魚怎麼做

紅燒黃花魚製作之前應該選擇新鮮的黃花魚洗淨、去鱗、去腮，並且在魚被上切花刀備用，然後把處理好的花黃魚放在油鍋中煎製，魚肉成熟之後就可以取出來備用。接著在鍋中放油，帶油熱之後放入蔥薑蒜、生抽老抽、白糖料酒等調味料，調味汁熬到濃稠的程度，就可以將煎製好的黃花魚繼續加水燉煮半小時之後，就可以裝盤出鍋了，可以在燉煮的時候，將湯汁不斷的澆在魚身上，便於更好入味。

3、清蒸黃花魚怎麼做

清蒸黃花魚需要先將魚去鱗、腸、腮等，清洗幹淨粥在魚身上切上花刀，切好蔥薑蒜等調味品，然後拎起魚尾，將調好的鹽與調味料在魚身上塗抹，醃製大概20分鍾之後就可以將魚放在盤中，然後上蒸鍋大火蒸8分鍾之後改小火蒸3分鍾之後，就可以去掉蔥薑裝盤了。在裝盤之後可以將已經蒸熟的豆豉油澆在魚身上，不僅可以保證魚肉的鮮美，而且還能夠達到養生的目的。

4、香煎黃花魚

香煎黃花魚需要選擇新鮮的小黃花魚製作，將魚清洗幹淨並將魚頭去掉，將豉油、鹽，蔥薑絲，自製花椒麵等攪拌好調味料之後醃製2個小時左右，去掉醃料均勻地沾上一層薄薄的麵粉，放到油鍋中煎製成熟就可以了。要想肉質更加的鮮嫩一定要小火煎製，並且要煎製兩麵金黃的狀態，要是使用的黃花魚個頭較大的話，可以在魚被上劃幾下花刀，以便於更好的入味。

5、黃花魚膠

黃花魚膠是一種可以養血止血的養生食物，不僅可以與多種中草藥配合治療各種消化道係統疾病、肺結核、風濕性心髒病、再生障礙性貧血及脈管炎等，這種食物還可以從根本上提高腦部神經的功能，對於維持正常的腺體分泌情況有很好的效果。另外魚膠還可以有效的幫助人體消除疲勞，而且它對於手術外傷患者也有很好的養生補養效果。

參考文獻