鱈魚的製作方法

1、鱈魚做法大全

首先把鱈魚洗幹淨，切成小塊，然後準備兩個蛋，讓鱈魚均勻的裹上一層蛋汁。把生薑切成片，大蒜剁成末、蔥切成段，裝盤備用。熱鍋加油，把鱈魚塊放進去煎，煎到兩麵都微黃即可。再把薑片、蒜末和蔥花放進去爆炒。加入豆鼓，不停地翻炒，再加入煎好的鱈魚塊，倒入老抽、白糖和料酒。加入適量的清水，開大火慢慢地煮，等到水快幹了的時候，加入水澱粉，均勻地翻炒即可。

2、鱈魚營養價值

鱈魚的肉質鮮嫩，口感清爽，營養含量是普通三文魚的三倍多。而且鱈魚肝中的油，富含維生素A和D，是人們提取魚肝油的主要原料。魚肝油不僅能抑製病菌，而且對心腦血管有很好的保護作用。另外鱈魚肉能夠降血糖，對於糖尿病患者吃很有好處。還可以預防高血壓和心肌梗塞等疾病。鱈魚中含有的維生素，能夠增強免疫力，促進生長發育。清蒸鱈魚肉，有活血止痛的作用。

3、鱈魚甘油

鱈魚肝中的油，富含維生素A和D，是人們提取魚肝油的主要原料。鱈魚甘油一般是從深海無汙染的鱈魚體內提取的，幹淨、無腥味、可靠且安全。鱈魚甘油油不僅能抑製病菌，而且對心腦血管有很好的保護作用。另外它能夠降血糖，對於糖尿病患者吃很有好處。還可以預防高血壓和心肌梗塞等疾病。對於體質差，有支氣管炎或者經常感冒的人，鱈魚甘油能夠起到很好的預防左右。

4、鱈魚是什麼魚

鱈魚是海魚，大部分生活在大西洋北部海域。鱈魚的肉質鮮嫩，口感清爽，營養含量是普通三文魚的三倍多。而且鱈魚肝中的油，富含維生素A和D，是人們提取魚肝油的主要原料。魚肝油不僅能抑製病菌，而且對心腦血管有很好的保護作用。另外鱈魚肉能夠降血糖，對於糖尿病患者吃很有好處。還可以預防高血壓和心肌梗塞等疾病。鱈魚中含有的維生素，能夠增強免疫力，促進生長發育。

5、蒸雪魚

首先把鱈魚洗幹淨，切成小塊，放入鹽、白胡椒和料酒，醃製10分鍾左右。把生薑切成片，蔥切成段，熱鍋加油，把薑片、蒜末和蔥花放進去爆炒。炒好之後再倒進鱈魚裏，然後用蒸鍋蒸8分鍾左右。之後把蒸好的鱈魚取出來，把多餘的水分倒掉，再加入豆鼓油，均勻地塗抹開，放上香菜。另起一個鍋，把水澱粉和枸杞煮成汁，最後倒進鱈魚盤子裏。

參考文獻