蘿卜的醃製方法

1、泡蘿卜的醃製方法

泡蘿卜的主要方法就是需要將蘿卜浸泡到一種調味料裏麵去，這種調味料的製作方法才是最主要的，首先使用食醋兩瓶，然後再準備糖一袋。還有鹽一袋。然後再準備蘿卜四斤。在製作之前一定要將蘿卜上麵的胡須祛除掉。還需要將蘿卜的皮全部切除。因為蘿卜的皮可能會阻礙這些味道進入蘿卜體內，這樣就可能會使口感變得非常清淡。然後再將這些食材全部放到一個壇子裏麵。

2、五香蘿卜幹醃製方法

五香蘿卜的主要做法就是準備五香調料，這五香調料主要是八角，花椒，洋蔥，食鹽，豆瓣醬。首先將這些調料全部放到攪拌機裏麵去，然後將這些調料全部絞榨成粉狀。然後再將這些調料全部撒在洗幹淨的蘿卜上麵。在傻的時候一定要注意，將每個蘿卜上麵都要撒要均勻。否則就可能會導致有的蘿卜鹹一點，有的蘿卜沒有味道。這樣吃的時候就感覺非常難受。注意不可以撒的太多。

3、蘿卜皮怎麼醃製才香脆

想要將蘿卜變得非常脆，最主要的方法就是需要將蘿卜曬得非常幹淨。平時可以在夏天的時候製作蘿卜是非常好的，因為夏天的陽光是非常強烈的，而且夏天的陽光的頻率也非常多，這樣可以使蘿卜連續的暴曬，暴曬可以去除蘿卜體內的水分，這樣就可以使蘿卜非常清脆。吃下去的口感也非常好。而且這樣也可以使味道完全進入蘿卜裏麵去，是蘿卜的味道更加完美。

4、醃蘿卜絲

蘿卜絲主要就是香蘿卜切成絲狀的，切的時候一定要注意蘿卜絲的大小，蘿卜絲不可以太粗，因為太粗可能會影響口感，也可能會使醃製的過程中，味道不可能完全進入裏麵去，這樣就可能會導致蘿卜絲的味道分布不均勻。在切完蘿卜絲之後一定要將蘿卜絲放到醃製水裏麵去浸泡，浸泡的時間一般是半個月。浸泡半個月之後再拿出來。然後再放到壇子裏麵繼續保存。

5、糖醋蘿卜條的醃製方法

糖醋蘿卜主要的做法是先將蘿卜醃製。然後等蘿卜纓吃完之後，再將蘿卜放到油鍋中，加入少量的油，等油加熱完之後，在不斷的翻炒蘿卜，翻炒到蘿卜完全變成紅色之後，再加入適當的食鹽三克，味精兩克，大蔥3根。然後再加入適當的乳糖五克。最後加入食醋。加入食醋之後就需要不斷的小火慢慢的熬。熬的過程中可以將蓋子蓋上。這樣可以使蘿卜更加的熟透。

參考文獻