幹鍋魷魚的做法介紹

1、幹鍋魷魚須

幹鍋魷魚須的烹飪方法有如下幾個步驟：第一，先將魷魚在熱鍋裏麵去掉水分，同時將小辣椒還有土豆，洋蔥和生薑等配料切成適量的大小。第二，在油鍋裏麵熱好小辣椒，然後放入料酒，將土豆煎成金黃色的然後撈出來備用。第三，往鍋裏麵倒入適量的生抽，將魷魚放入翻炒，再加入蔥花，花椒，還有蒜瓣，這樣慢慢翻炒至香味飄出。第四，最後再加上花菜，芹菜，還有少量的鹽即可。

2、幹魷魚的做法

幹魷魚的做法有下麵幾個步驟：第一，準備好幹魷魚，然後將辣椒切成小塊，把洋蔥切成小條，然後把生薑切成片，蔥可以切成蔥段或者蔥花，可根據個人的喜好決定。第二，在熱好油鍋之後放入生薑片還有蒜瓣進行爆香，再放入洋蔥和辣椒，一起翻炒。第三，加入魷魚繼續翻炒，等到香味飄出之後在加上適量的生抽還有少量的糖和鹽就可以出鍋了。

3、辣炒魷魚須

辣炒魷魚須的製作方法如下：第一，先將魷魚的頭部去掉，然後將魷魚須用小刀切成小段，放入熱鍋裏麵去掉水分然後再用料酒過一遍撈出來備用。第二，將蔥切成蔥花，生薑切成薑絲，在油鍋裏麵爆香蒜瓣還有蔥花和生薑絲，然後加入魷魚須，翻炒至魷魚變色之後就可以加上兩勺老幹媽或者是生抽。第三，繼續翻炒然後加入少量的雞精，鹽和糖就可以出鍋了。

4、幹鍋魷魚蝦

幹鍋魷魚蝦的烹飪方法有如下幾個步驟：第一，先把蝦用剪刀去掉蝦的胡須，再用牙簽挑掉蝦背部的蝦線，用水洗幹淨之後備用。第二，將魷魚去掉軟骨，撕掉魷魚膜，去掉內髒，洗幹淨之後備用。第三，在開水中加上料酒然後放入生薑並將魷魚放入成卷形的時候撈出。第四，把土豆和蘿卜在油鍋裏麵炸成金黃色的，然後把蝦炸酥脆，改成小火之後將辣椒和蔥花還有蒜瓣加入爆香之後即可出鍋。

5、酥炸大魷魚做法

酥炸大魷魚做法有如下幾個步驟：第一，將魷魚洗幹淨然後撒上少量的鹽和胡椒粉，加上料酒醃製二十分鍾左右。第二，將醃製好的魷魚裹上炸粉，按壓緊實，然後輕輕甩掉多餘的炸粉。用水和炸粉調成粉漿，比例大概是二比一。第三，將魷魚放入粉漿裏麵翻滾一下，然後再放入油鍋裏麵，將魷魚炸成金黃色的即可。第四，在魷魚上麵撒上自己喜歡的調味料就可以了。

參考文獻