炒肉片的做法

1、炒肉片可以加蔬菜嗎

炒肉片是可以加蔬菜的。很多人在做炒肉片的時候會根據自己的口味加一些蔬菜。很多喜歡吃辣的會加一些青椒。有的在做蘑菇肉片的時候會加一些黃瓜或者是萵筍片。這樣搭配起來吃是很有營養的。到了生菜成熟的季節，很多喜歡養生的人們會加一些生菜。對於那些一年四季喜歡吃木耳的人來說，加點木耳也是不錯的選擇。總之，在炒肉片的時候適當的加點蔬菜可以增加營養。

2、肉片怎麼切薄一點

選擇一把合適的菜刀很重要。切菜刀要鋒利才可以把肉片切的很薄。除此之外，很多人還喜歡把肉片稍微冷凍一下再切，這樣就可以切的很薄。如果切菜刀不鋒利，那麼如果想要把肉片切的薄一點是很困難的。尤其是鮮肉。以上兩種方法就是可以把肉片切薄的方法，如果你的菜刀很鋒利而且肉恰好又在冰箱裏麵冷凍過，那麼如果想要切成撥片是很容易的。

3、炒肉片肉片需要醃製一下嗎

是需要醃製的。醃製一會兒做出來的炒肉片更有口感。有的在炒之前會用澱粉加入適量的水然後再加入雞蛋調成糊糊。這樣把肉片裹上一層糊糊再進行煸炒。這樣做炒出來的肉片比較鮮嫩。如果喜歡吃辣，可以適量的加入青椒。當然對於一些喜歡吃筍的人來說也可以加入適量的筍片。加入蔬菜不但味道更佳好而且又增加了營養。當然，現在隨著人們對於養生的關注，炒肉片又有了很多新的吃法。

4、炒肉片有什麼營養價值

炒肉片的營養是非常豐富的。豬肉含有豐富的脂肪酸和蛋白質，這些都可以為人們補充足夠的營養。而且豬肉還可以有效的改善缺鐵性貧血。常吃豬肉還可以有補腎氣的作用。對於很多孕婦以及身體需要的人來說，多吃豬肉可以有效的提高身體抵抗力，幫助身體恢複元氣。現在很多人在炒肉片的時候還加入了蔬菜，可以幫助人們補充纖維素。

5、肉片怎麼炒會嫩一點

比較常用的一種方法就是在炒肉片之前，把肉片加入適量的澱粉抓勻。放置十分鍾左右再下鍋，這樣炒出來的肉片十分鮮嫩。還有一種就是用高濃度的鹽水浸泡冷凍的豬肉，這樣豬肉解凍以後炒就會很鮮嫩。當然還可以在切好的肉片中加入適量的食用油。這樣也可以讓肉片變的更加鮮嫩。還有一種方法就是加入適量的蛋清，攪拌均勻放置一會兒，這樣炒出來也比較鮮嫩。

參考文獻