湯菜的做法

1、甲魚湯的做法大全

因為甲魚具有很好的滋補作用，尤其是壯陽補腎作用，所以有腎虛症狀的人不妨適當的多吃一些甲魚。而甲魚湯的做法也比較簡單，首先是把殺好的甲魚洗淨，在開水中煮兩三分鍾；然後把雞塊也放在開水中煮一下，也睡為了去除血水。在鍋中放油，把蔥薑蒜爆香，加入適當的清水，在放進去甲魚、雞塊、香菇、竹蓀、玉米等食材，中火燉一個小時，加上鹽、雞精就可以上桌了。

2、孕婦湯的做法大全

孕婦適合吃一些清淡的，營養豐富的食物，所以不妨適當的喝一些鴿子湯，因為這種湯中脂肪含量比較低，蛋白質的含量非常高。製作的時候首先把鴿子洗淨用開水焯一下，然後重新置水，把鴿子放進去，再加上薑片、蔥段、枸杞、紅棗等小火慢燉一個半小時；把山藥去皮，切成滾刀塊放進去鍋中煮，等到山藥熟了後，加入煮熟的鵪鶉蛋、黑木耳，小火慢燉二十分鍾，再加上鹽、雞精調味就可以了。

3、雞肉湯的做法大全

雞湯中含有豐富的蛋白質，是一道非常好的滋補食品，身體虛弱的人不妨適當的多吃一些。而雞湯的做法非常多，可以清燉雞湯，還可以加上其它的食材，比如香菇、黃豆、冬瓜等，也可以和當歸、蟲草等中藥材一起煲製成藥膳，營養價值更高。因為是煲湯，所以做法比較簡單，就是先把雞在開水中焯一下，這樣可以去除血水，然後在加上一些調料，食材慢慢的小火燉製，一般要在兩個小時以上，這樣雞湯的營養才會更好一些。

4、牛腩湯的做法大全

最常見的牛腩湯是西紅柿燉牛腩，如果喜歡還可以加上一些土豆。做法也並不複雜，首先要把牛腩洗淨切塊，把西紅柿、土豆切塊。然後在鍋中放進去適量的油，加熱後加入薑絲、蔥絲爆炒，再把西紅柿放進去炒出漿，這時候才可以把牛腩放進去，加入一些葡萄酒、生抽、清水大火燒開，再用小火慢燉，一般要燉製兩個小時以上，在牛腩燉爛後，在加入土豆煮熟，放進適量的鹽調味就可以了。

5、海蠣湯的做法大全

做海蠣湯的時候，首先要把洗淨的海蠣肉放進去開水中燙成半熟；然後再用這種水直接做湯，在鍋中加入黃瓜絲、海蠣肉、鹽，等水開後，打入蛋花就可以出鍋了。最後加上一些醋和胡椒麵就可以隻能鮮香的海蠣湯了。在製作海蠣湯的時候要注意，湯中不要放雞精、味精和香油，以免影響到湯的鮮味，原汁原味的才是最鮮美的。如果不喜歡吃醋的人，也可以少放或者不放。

參考文獻