豆腐皮的做法

1、紅燒豆腐皮

紅燒豆腐皮是生活中常吃到的一種家常菜，所以它的烹飪方法並不複雜，首先將豆腐皮清洗幹淨切成條狀後煎成金黃色備用，同時還要準備好胡蘿卜、黑木耳以及蔥薑蒜等，喜歡吃辣的朋友還可以備份幹辣椒。接下來是將炒鍋中放入適量的食用油，先爆炒蔥薑蒜和紅辣椒，然後再放入適量的高湯，水煮開以後再加入豆腐條、切好的黑木耳和胡蘿卜，放入調料即可食用。

2、青椒豆腐皮

青椒豆腐皮的做法很簡單，它也是生活中人們常吃到的一種美食，在烹飪之前要先將土豆皮清洗幹淨切成大小相當的條狀，同時還要將青椒去滓清洗幹淨，切成絲狀備用。接下來是將油鍋燒熱，先放入準備好的蔥薑蒜進行煸炒，炒出香味以後再倒入豆腐皮，用中火翻炒後再加入青椒，翻炒均勻以後再放入食鹽、食醋，同時還可以放入適量的醬油進行上色。

3、吃幹豆腐減肥嗎

吃幹豆腐是可以幫助人們減肥的，這是因為它的脂肪含量比較少，經常食用不會導致脂肪堆積，同時它還含有豐富的蛋白質和礦物質，對於減肥的朋友來說還可以增強飽腹感，而且長期食用還能夠增強體質。但是生活中能夠幫助人們減肥的時候有很多，比如說蜂蜜水，每天喝一杯蜂蜜水能夠促進胃腸蠕動，不僅能夠幫助體內毒素的排出，還能夠防治便秘。

4、豆腐皮春卷

首先要將整張豆腐皮切成大小相當的小塊，同時還要準備好冬筍以及豬肉，清洗幹淨以後都要切成絲狀備用，同時薺菜洗幹淨後放在沸水裏斷生，撈上來一幹水分後再切成碎末，同時還要把麵粉調成糊狀。接下來是將炒鍋燒熱，然後放入肉絲、筍絲以及薺菜末，適當翻炒再加入調味料，然後再把這些炒好的配料放在豆腐皮上，包上餡在合口處塗上麵粉即可。

5、油淋幹豆腐的做法

首先要將幹豆腐清洗之後切成大小相同的長條狀，最後還要放在開水中去除異味，與此同時還要準備好蔥段、薑絲、蒜末以及紅辣椒。接下來是將油鍋燒熱，先把蔥薑蒜倒點去進行翻炒，當煸炒出香味以後再倒入適量的高湯、食鹽以及料酒等，用大火燒開後再倒入調製好的勾汁，隨後再用小火燉煮幾分鍾。最後當勾汁完全燒開後直接倒在幹豆腐上即可食用。

參考文獻