蝦仁的做法都有什麼

1、西葫蘆炒蝦仁的做法

這道菜需要準備西葫蘆，蝦，雞精，生薑，鹽，油，蔥花。首先把蝦去頭，把殼引起去掉，再次的清洗幹淨，接著切成丁備用。西葫蘆去皮，切成片，在清洗幹淨，控幹水分備用。在熱鍋中放入食用油，把蔥花和生薑放進去爆香，接著把蝦放進去翻炒，直到蝦的變色以後，在把西葫蘆放進去炒軟。最後就是把鹽和花椒粉，雞精放進去，調好味道，翻炒均勻，盛盤就可以吃了。

2、幹蝦仁怎麼做好吃

幹蝦仁的做法：蝦仁，幹絲，鮮蝦，蝦皮，鹽蔥，生薑，油，味精。首先把鮮蝦清洗幹淨，和冷水一起下鍋煮，用大火把浮沫弄出來，然後把蝦煮熟以後，撈出來，去皮，去蝦線，煮蝦的湯要留下來備用。蝦皮提前用冷水浸泡半個小時。鍋中放進油，把蔥和生薑放進去翻炒，把蝦皮放進去，翻炒到能夠聞到香味，在把炒好的蝦皮放進煮蝦的湯中，在把幹絲也放進去，用大火煮開以後，在轉為小火煮能夠聞香味就可以了。

3、蝦仁炒黃瓜的做法

蝦仁炒黃瓜做法：蝦仁，黃瓜，蔥，油，鹽，生薑，蒜，料酒，雞粉。首先把蝦仁清洗幹淨，在把沙腸挑出來，控幹水分，撒上適量的鹽。在把黃瓜去皮，把兩端去掉。啟程半月形的薄片。生薑切成絲，蔥切成碎，蒜拍碎。在鍋中放入適量的油，把生薑和蔥，蒜放進去翻炒，加入料酒，接著把黃瓜也放進去翻炒。最後加入鹽，雞粉調好味道，撒上蔥花攪拌均勻即可。

4、韭菜炒蝦仁

韭菜炒蝦仁做法：韭菜，蝦仁，生薑，料酒，鹽，雞精，蒜，蔥。韭菜摘去根部，清洗幹淨，在控幹水分，切成五公分大小的段。生薑切成絲，蒜拍碎。再把蝦仁用冷水衝洗幹淨，去掉蝦線。控幹水分，加入適量的料酒和鹽，攪拌均勻，醃製10分鍾。在鍋中加入油，預熱後，再把生薑和蒜放進去翻炒出味，在把蝦仁放進去用大火爆炒，加點料酒。看到蝦仁已經彎曲的時候，就把韭菜放進去翻炒，加入適量的鹽，雞精，韭菜變軟以後就可以了。

5、蝦仁餃子餡做法大全

蝦仁餃子餡的做法：冬瓜，蝦仁，十三香，醬油，色拉油，鹽，醬油，料酒，拌餡調料包，餃子皮。把冬瓜清洗幹淨，去皮剁碎。然後控幹水分，放入幹淨的盆中備用。在把蝦仁也剁碎。和冬瓜放在一起。蔥花和生薑也都剁碎。放入剁好的餡中，在把十三香，醬油，料酒，鹽，雞精，色拉油放入盆中攪拌均勻。然後開水包餃子了。把餡放進餃子皮中包起來。把水燒開，加入餃子，等餃子浮在水麵上，在煮三四分鍾就可以吃了。

參考文獻