蒜苗的功效及做法

1、蒜苗炒臭豆腐怎麼做

1將蒜苗洗淨，將蒜苗將莖和葉分開來切，莖切成斜段，葉子切成小段，2將焯好的豆腐洗淨，切成方塊，3將蔥薑蒜切成薄片備用，4鍋內倒入油，將臭豆腐倒入鍋中稍煎一下，煎至兩麵呈金黃色盛出備用，5鍋內再倒入適量的植物油，將蔥薑蒜爆炒，炒出香味，先將蒜苗莖倒入鍋中，大火爆炒，放入適量的鹽，6將煎好的臭豆腐倒入鍋中與蒜苗翻炒均勻，等蒜苗莖斷生時，7將蒜苗葉倒入鍋中大火翻炒，8等蒜苗葉變軟時放入雞精味精調味，即可。

2、蒜苗炒臘腸

1將蒜苗洗淨，將莖葉分開來切，將莖切成斜段寫段，將葉子切成小段備用，2將臘腸洗淨切成薄片，3將蔥薑蒜切片，幹辣椒切成段備用，4取去炒鍋，鍋內倒入適量的植物油，將幹辣椒蔥薑蒜倒入鍋中爆炒，炒出香味，5將切好的臘腸倒入鍋中，大火翻炒，等臘腸，炒出透明時，6將蒜苗莖倒入鍋中，放入適量的鹽，7等蒜苗莖斷生時，將蒜苗葉，倒入鍋中大火翻炒，翻炒均勻後加入適量的雞精味精調味，等葉子變軟時即可盛出。

3、蒜苗的功效與作用

蒜苗可能大家都見過也非常熟悉，可能都吃過它。蒜苗不是每個人都可以吃的，腸胃不好的人們要慎用它，他會對腸胃形成一定的刺激。蒜苗富含一定的維生素c，可以更好的讓他來補充維生素c。蒜苗的辛辣味，具有一定的殺菌作用，可以用蒜苗對傷口感染處經常性擦拭，可以是感染的傷口快速愈合，有一定的效果。蒜苗具有一定的降壓作用，它可以軟化血管，防止血管堵塞，形成血栓。蒜苗的好處很多，大家可以多使用它。

4、蒜苗回鍋肉的做法

1先將蒜苗洗淨，將蒜苗的莖斜切成段，將蒜苗葉切成小段，2將豬肉洗淨切成小塊備用，3將蔥薑蒜洗淨切成片備用，4鍋內加入少許油，大火燒開，將豬肉塊下鍋焯水，5將焯好水的豬肉盛出用冷水衝去血沫，6取出炒鍋，鍋內放入適量的植物油，將蔥薑蒜爆炒，炒出香味，7放入豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油，8將焯好水的豬肉放入鍋內爆炒，炒至豬肉表麵出油為止，9將鍋裏倒入少許料酒，鹽，大火翻炒均勻，10將鍋內加入少許水，小火慢燉，10分鍾，等湯汁濃稠時，11將蒜苗莖撒入鍋內，翻炒均勻，等蒜苗莖段生時，撒入蒜苗葉，翻炒均勻放入雞精味精調味即可。

5、蒜苔炒魷魚

1將蒜苔洗淨去掉尾部切成小段備用，2將魷魚洗淨，切成小段備用，3鍋內加入適量的水大火燒開將魷魚放入鍋中焯水，盛出控幹水分備用，4將蔥薑蒜切片備用，5取出炒鍋鍋內倒入適量的植物油，放入幹辣椒蔥薑蒜爆炒，炒出香味，將焯好的魷魚絲倒入鍋中，大火翻炒，加入適量的料酒和鹽將蒜苔倒入鍋中，繼續大火翻炒5分鍾，後加入適量的雞精味精調味，即可出鍋裝盤。美味的蒜苔炒魷魚，就做好了。

參考文獻