魚丸如何做

1、魚丸怎麼做

首先把刀斜著貼著魚身，切下肉，去掉魚骨，再把魚刺挑幹淨，用清水洗幹淨。往魚肉裏加入鹽、水和薑末，倒進攪拌機裏，打成魚肉泥。再打4個雞蛋，混合進魚肉裏，攪拌均勻。根據魚肉的量添加適量的清水，然後再加入澱粉和橄欖油，用手和成麵團。準備一鍋清水，煮沸，然後用手搓出一個個小魚丸下鍋，用中火慢慢的煮，一直煮到魚丸浮起來即可。

2、糖醋魚丸

首先用熱水把魚丸解凍，清洗幹淨，然後切成小塊。把土豆去皮，然後洗幹淨，切成小塊，把薑切成片，把蔥切成段，準備好甜辣椒。用白糖和食醋混合攪拌均勻，備用。熱鍋加油，把土豆塊放下去煎炸一下，再撈起來瀝幹之後，撒上鹽。之後把薑片和蔥花放進去，爆炒一會兒。再加入魚丸和土豆，翻炒均勻後，加入適量清水，燜2分鍾，最後澆上甜醋汁即可。

3、咖喱魚丸的做法

首先用熱水把魚丸解凍，清洗幹淨，然後切成小塊。把土豆去皮，然後洗幹淨，切成小塊，把薑切成片，把大蒜剁成末，把蔥切成段。熱鍋加油，把土豆塊放下去煎炸一下，再撈起來瀝幹之後，撒上鹽。之後把薑片、蒜末和蔥花放進去，爆炒一會兒。然後加入咖喱塊，讓它融化後再把魚丸和土豆放進去，翻炒均勻後，加入適量清水，燜2分鍾即可。

4、孜然魚丸

首先用熱水把魚丸解凍，清洗幹淨，然後切成小塊。把土豆去皮，然後洗幹淨，切成小塊，把薑切成片，把大蒜剁成末，把蔥切成段，準備好孜然。先熱鍋，再加油微熱，把土豆塊放下去煎炸一下，再撈起來瀝幹之後，撒上鹽。之後把薑片、孜然、蒜末和蔥花放進去，爆炒一會兒。再把魚丸和土豆放進去，翻炒均勻後，加入適量清水，燜2分鍾就可以了。

5、什麼魚適合做魚丸

選擇做魚丸的肉一定要鮮嫩，並且沒有太多魚刺的。一般市麵上的魚丸都是墨魚、章魚、黃魚、鰻魚、馬鮫魚、草魚等來做的，這些魚肉不僅肉質鮮嫩、口感好，而且富含維生素和鐵，能夠養血明目。平時可以多吃魚，魚肉中有豐富的蛋白質，可以增強免疫力、促進生長。而且它所含的脂肪，和牛肉一樣，多吃也不會讓人發胖，非常適合減肥人士。

參考文獻