紅糖糍粑怎麼做

1、紅糖糍粑

這種食物是福建的一種傳統的小吃。製作起來相對簡單，而且需要的食材也是比較簡單的。需要的主要材料就是紅糖和糍粑。具體準備食材多少可以根據自己的實際需要來準備。首先把鍋中加入適量的油，油熱以後轉成小火。然後把切成塊的糍粑放入油鍋中煎。等到兩麵金黃以後加入適量的紅糖。這個時候如果油太多可以倒出來，再加入水。等到糖漿濃稠就可以了。

2、紅糖糍粑的做法

首先需要準備食材。主要食材是糍粑和適量的紅糖。這裏需要把糍粑切成小塊。放在一邊備用。然後把鍋裏麵放入油，鍋裏麵倒入油以後就把大火轉成文火。這個時候把切好的糍粑放入鍋中，等到一麵金黃的時候翻過來煎另一麵。等到兩麵都煎好的時候可以加入適量的紅糖。這個時候還要加入適量的清水。等到鍋裏麵糍粑變的軟了就可以了。

3、糯米糍粑的做法

首先需要把糯米用清水泡一下。然後把糯米撈出來放到紗布上一起放到蒸鍋裏麵蒸。一般來說三十分鍾就可以蒸熟。這個時候需要用到電餅鐺了。需要把準備好的芝麻放進電餅鐺中。等到芝麻變的微黃以後就可以盛出來了。把芝麻碾碎然後再加入白糖，攪拌均勻。這個時候需要把糯米飯用紗布包住，用擀麵杖搗一下。等到糯米飯變的稀爛以後就可以做成糍粑團了。做好糍粑團以後裹上一層芝麻就可以了。

4、糍粑怎麼保存

糍粑可以先用一層布包起來，然後再用塑料袋子密封。保存的時候一定要放到陰涼幹燥的地方。一般來說，這樣保存可以保存七天左右。但是如果溫度長期在零下也是可以長期保存的。現在也有很多人會把糍粑用保鮮膜包裹起來，然後放入冰箱裏麵保存。用布和塑料袋包裹和用保鮮膜包裹道理都是一樣的，都是為了隔絕空氣，防止食物腐敗。

5、糍粑辣椒的做法

首先要把辣椒減去帽子以後洗幹淨，然後泡到溫水裏麵,泡軟以後就可以撈出來瀝幹水分。薑需要刮皮，大蒜也是需要剝去皮的。這裏需要準備一個石臼子。把辣椒和薑蒜都放入石臼裏麵一起搗碎。然後把鍋裏麵放入油，再放入辣子這個時候可以加入適量的鹽再加入白胡椒粉。等到辣子變色的時候就可以出鍋了。等到冷卻以後可以放入瓶子裏麵，炒菜的時候可以放入吃。

參考文獻