狗肉火鍋的做法

1、烤狗肉的做法

烤狗肉的做法是要將準備好的狗肉用刀切成片，把鐵鍋用火燒熱，注意在這個時候不要放任何的油。將肉片放到鍋裏麵大概需要煸炒到七分熟，目的主要就是為了去除狗肉當中所帶有的水分，讓狗肉吃起來的時候會更加的緊實一些。然後將肉片盛出來倒掉鍋裏麵所用的水，洗幹淨鍋以後放入一點點的食用油，將肉片再倒入鍋中煸炒幾下，馬上就要放入孜然和辣椒麵，之後炒個20秒就可以吃的。

2、狗肉火鍋配料

狗肉火鍋大家吃起來的時候可能會感覺到味道非常的豐富，特別是在冬天裏麵吃的時候會有一定驅寒的效果，可以達到強身健體的滋補作用。如果經常的吃狗肉火鍋的話對於風濕疾病也是有一定的治療效果，並且這道菜肴吃起來的時候肥而不膩。這主要就是由於狗肉火鍋當中的配料非常好，基本的配料就是桂皮、醬油、味精和白砂糖等調味品，這些調味品都是缺一不可。

3、狗肉燉豆腐

狗肉燉豆腐是東北最有名的一道菜，不過製作方法卻是不統一的，每個人的製作方法都是完全不一樣的。最常見的一種製作方法首先就要將油鍋燒熱，放入早就已經準備好的蔥段爆炒出來的香味。再加入適量的辣椒醬稍微煸炒一下，倒入大量的清水，等到水燒沸騰以後就可以放入狗肉和蔥段。這個時候還要加入一點點生抽和胡椒粉，用小火燉20分鍾左右，最後放入豆腐燉10分鍾即可。

4、幹鍋狗肉

幹鍋狗肉是以熟狗肉為主要的原材料製作而成的一道美食，將熟狗肉用刀切呈片狀，蔥薑蒜也要切片，把辣椒洗幹淨，還要把蘿卜、洋蔥和芹菜全部都切成片備用。把鍋裏麵放入適量的熱油燒開到八分熱後就可以加入豬油、蔥薑蒜炒出來香味，隨後還要加入八角、桂皮等，之後再加入狗肉。然後把炒好的狗肉全部都放到砂鍋當中，鍋底還要鋪上芹菜，燉一個小時就製作完成。

5、臘狗肉火鍋的做法

臘狗肉火鍋的做法主要就是把臘狗肉先放到溫水當中洗幹淨，準備一個幹淨的砂鍋，倒入狗肉、薑片和辣椒等食材，倒入足夠的白開水，先用大火煮沸後再用文火慢燉。之後把切好的胡蘿卜放到砂鍋裏麵一起煮沸，還要加入少量的白酒，等到狗肉燉到八成熟以後取出來，把狗肉切成肉片。然後將狗肉和蘿卜全部放到火鍋當中，將洗幹淨的白菜心、黃豆芽和炸豆腐等配料全部放入一起燉煮即可。

參考文獻