砂鍋的用法

1、砂鍋米線怎麼做

1將海帶洗淨切成絲，2豆腐皮洗淨切成絲，3將蘑菇洗淨撕成小塊，4將小青菜去根洗淨備用，5取出砂鍋，砂鍋內放入適量的水，大火燒開，6先將蘑菇海帶，放入砂鍋內，稍煮兩分鍾，7將米線放入砂鍋內，等米線煮軟時，放入適量的鹽，胡椒粉，8再將豆腐皮兒，放入鍋中稍煮一下，9等全部煮熟時，放上青菜，撒入適量的雞精味精調味，攪拌均勻，撒上香菜，即可。鮮香砂鍋米線做好了。

2、砂鍋煲湯有哪些好處

砂鍋是最為常見的一種煲湯用具，它具有很好的保溫性，砂鍋本身的鍋體比較厚，散熱比較慢。平常用砂鍋煲湯，一般都是用小火慢燉，時間比較長，它可以讓燉出來的湯，肉質比較軟爛，味道比較鮮美。砂鍋鍋體不含有毒物質，他不會讓食物產生有害物質，不會對人體產生危害。經常性用砂鍋對人身體健康有一定的幫助。用砂鍋燉的湯，湯汁比較細膩，喝起來比較鮮美。

3、砂鍋除了煲湯還可以做什麼

砂鍋除了煲湯，還有我們經常性的用砂鍋來熬中藥，它的熱性比較好，燉的時間又長，可以讓中藥的藥性全部揮發出來，用它來燉藥，對人體恢複的效果比較快。平時我們還可以用砂鍋來燉菜，像比如東北的豬肉燉粉條，酸菜燉粉條都可以用砂鍋來做它，做出來的菜比我們平常用的鍋做出來的味道會更好，吃起來比較可口。經常上使用砂鍋，會對人身體有一定的幫助。

4、砂鍋米線的湯料有什麼配方嗎

砂鍋米線的湯料有配方，砂鍋米線的湯料，最好選用骨頭湯。用骨頭湯做出來的米線，味道會更好，營養價值會更高。骨頭湯還有一定的鈣質，對缺鈣的朋友，具有一定的補鈣作用，它還可以防治骨質疏鬆，對小朋友骨骼生長有一定的幫助。它的膠原蛋白含量比較高，經常喝它可以提高抗衰老能力。選擇用骨頭湯來做砂鍋米線的湯，會使米線的湯味更具有特色，味道會更加鮮美，更會使米線色香味俱全。

5、砂鍋魚頭怎麼做

1先將魚頭去除魚鰓，洗淨備用，2將魚頭放入盆中加入適量的料酒鹽醃製半小時，3將蔥薑蒜切成薄片備用，4鍋內倒入適量植物油大火燒熱，將魚頭放入鍋中炸一下，4再將鍋內倒入少許油，將蔥薑蒜爆炒，炒出香味，5將炸好的魚頭放入鍋內爆炒，放上少許料酒和鹽，翻炒均勻後6倒入砂鍋內，加入適量的水小火慢燉半小時後，撒上雞精味精調味，放上香菜即可出鍋，美味鮮香的砂鍋魚頭就做好了。

參考文獻