番茄大蝦要怎麼做才好吃

1、番茄大蝦的家常做法

準備大蝦適量，番茄適量、蒜。把剪須，去腸蝦腸，然後洗淨淨，控幹水分，用鹽、料酒和白胡椒醃製一會兒。把西紅柿洗淨去皮，然後切成小丁，並搗成西紅柿泥。準備一碗，放入糖、西紅柿醬、料酒、生抽和水。調成汁。鍋中放油，把醃製過的大蝦煸炒，炒紅後盛出。鍋中放油，放蒜炒香，加入西紅柿翻炒，炒出水後加入大蝦，然後倒入調汁，煮一會兒，放鹽即可。

2、水煮大蝦的做法

準備大蝦半斤，適量鹽和花椒。把蝦先用清水洗淨，鍋中燒適量水，水不要過多，把水開後把蝦放入，放鹽和花椒，煮開後繼續煮一會兒，蝦變紅後炒幾下，就可以出鍋了。水煮大蝦最重要的是蝦一定要新鮮，都要是鮮活蝦，這樣煮出來，不需要其它的調料就可以食用，味道非常好，蝦的營養價值很高，有益腎補氣的作用，有很好的健脾養胃的功效。

3、紅燜大蝦

準備蝦一斤，適量蔥薑。把蝦用清水洗淨，剪去長須和足，把蝦頭打開，用清水衝去裏麵的泥沙，把蝦腸去掉。然後瀝幹水分。鍋中放油，油要少，放入大蝦，把蝦兩麵炒紅。盛出。鍋中少油，放薑蒜炒香，加入番茄醬炒一下，然後放生抽，加適量清水，把蝦放入，中火燒開後，大火收汁，然後放鹽和雞精炒勻就可以了，然後加入蔥花出鍋。

4、蒜蓉蒸大蝦

準備蝦適量，紅椒一個、蔥薑蒜、料酒、生抽、香油和糖。把蒜薑洗淨後切末，紅椒切丁，把蝦去蝦線，去長足和須，把蝦後背開刀，然後放鹽、料酒和薑末醃製一會兒。後準備一大盤，放入蔥薑蒜末，加入紅椒，放生抽和白糖，加入香油，把調料攪勻後放到蝦背上，然後上蒸鍋蒸一下，蒸的時間不能過長，避免影響蝦的鮮味，味美好且營養豐富。

5、孕婦可以吃大蝦嗎

孕婦是可以吃蝦的，蝦的營養豐富，尤其是鈣質豐富，能夠起到很好的補鈣效果，可以提高孕婦的身體抗病能力，因為蝦肉肉質較嫩，所以可以促進消化。但也要注意，如果以前對蝦過敏的孕婦一定不要吃，另外在吃的時候一定要煮熟，蝦是腐食動物，細菌含量會很高，所以盡量做熟才可以。另外不要吃的過多，盡量要選擇新鮮的大蝦來食用。

參考文獻