藕片的做法大全

1、糖醋藕片家常做法

糖醋藕片在製作的時候，我們需要用到的材料主要是藕、油、醋、花椒、鹽、白糖、蔥。我們在製作糖醋藕片的時候，首先應該把蓮藕清洗幹淨，過水綽一下。然後在鍋裏麵放入少量的油，等到油熱之後把花椒炒香，接著放入蔥炒一下，然後把藕片放進去繼續翻炒。翻炒一會兒之後，放入適量的醋和白糖，繼續翻炒一會兒就可以出鍋了，這樣糖醋藕片就製作完成了。

2、涼拌藕片的做法大全

涼拌藕片是一種比較常見的家常菜，這種家常菜在製作的時候也是非常簡單的。首先我們應該把藕清洗幹淨，切成片狀，然後過水綽熟，晾幹水分。把處理好的藕片放在盆子裏麵，接著切一些薑末撒在藕片上麵，這樣涼拌藕片的準備工作就製作完成了。然後再往裏麵放入適量的調味品，一般都需要使用到的調味品有醬油、醋、香油，這樣調出來的藕片口感是非常獨特的。

3、麻辣藕片的做法

麻辣藕片在製作的時候需要用到的材料主要是藕、油、花椒、茴香、白糖、幹辣椒、蒜、鹽、八角、生抽、薑。然後把藕切成薄片，放在開水裏麵焯熟，接著需要把薑和蒜切成末狀。然後把準備好的幹辣椒八角和花椒粒放在那裏備用，起鍋放油，然後把花椒放在裏麵爆炒，炒香之後，然後放入藕片進行翻炒。翻炒一會兒過後，加入生抽、白醋、白糖、雞精、鹽、幹辣椒翻炒一會兒就可以出鍋了。

4、紅燒藕片

紅燒藕片的製作方法是非常簡單的，我們在製作紅燒藕片的時候需要用到的材料主要是蓮藕、醬油、蔥、薑、蒜、鹽、生抽、冰糖、醋等。首先應該把蔥薑等切成末狀放在那裏備用，緊接著把藕放在開水裏麵焯一下。接著在鍋裏麵放入適量的油，等到油燒成五成熟的時候放入藕片翻炒，接著加入醬油、生抽、薑、蒜末、醋、冰糖，這樣翻炒均勻之後，紅燒藕片就製作好了。

5、素炒藕片的做法

素炒藕片在製作的時候方法是非常簡單的，我們在炒藕片的時候所用到的材料主要是鹽、油、味精、醬油、蔥、蒜、薑、醋等。在製作的時候首先應該把藕清洗幹淨切成片狀，然後過開水綽一下，這樣可以除去藕片裏麵的一些成分。接著起油鍋，把蔥和蒜薑等放在鍋裏麵炒香，接著放入藕片繼續翻炒，等到差不多的時候放入生抽、鹽、味精、醬油，這樣就製作好了。

參考文獻