涼拌菜的做法大全

1、涼拌土豆絲怎麼做

涼拌土豆絲的做法:材料是土豆，食用鹽，紅辣椒，蔥白，花椒等等。具體做法:準備好所有的材料，然後把土豆切成絲。放在水裏麵浸泡一會，要換兩三次水，讓土豆的澱粉充分的清洗掉。再把土豆放入開水中煮開，土豆變色後就可以撈出來了。香菜切斷，蔥白切斷，香菜紅辣椒，鹽，芝麻油，醋調成汁，然後下油鍋，過熱一下，再澆在土豆上麵就可以食用了。

2、涼拌萵筍絲的做法

涼拌萵筍的做法:材料是紅色辣椒，蒜頭，食用鹽，食用醋，白糖，味精等。具體的做法:把萵筍清洗幹淨，然後去皮，切成小塊狀備用。燒開水放入一些食用鹽，再把準備好的萵筍和紅色的辣椒放進去過一下水，撈起來控水備用。在大碗裏麵放入香油，味精，醋，白糖，蒜頭，鹽攪拌均勻，然後澆在萵筍上麵，這樣一盤美味可口的涼拌萵筍絲就做好了。

3、涼拌茼蒿的做法

涼拌茼蒿的做法:茼蒿，食用鹽，醋，蒜蓉，紅辣椒，香油。具體的做法:首先把茼蒿清洗幹淨，再把大蒜切成塊狀，剁成末備用。把茼蒿也切成小塊狀，紅色辣椒切成絲。在鍋裏麵放入適量的食用油，等油熱以後，放入紅辣椒，再把醋倒進去翻炒。茼蒿放在盆裏麵，放入適量的蒜蓉，香油也倒進去，還有醋，鹽，最後再把紅辣椒放進去，攪拌均勻既可食用。

4、涼拌白蘿卜絲

涼拌白蘿卜絲的具體做法:準備好白蘿卜，甜辣椒和花椒，蒜頭，生煎，香菜白糖以及食用鹽。準備好所有的材料，白蘿卜去皮，然後再清洗幹淨，切成自己喜歡的樣子。再把其他的配料都切成絲狀，要清洗幹淨，放入盆中。起鍋預熱，等鍋裏麵的水分幹了以後，放入適量的食用鹽，燒熱，然後把配料都放進去翻炒一會。白蘿卜在開水裏麵滾燙，等熟以後再撈出來，和配料攪拌均勻就可以了。

5、海帶絲怎麼涼拌

涼拌海帶絲要準備海帶絲，蒜頭，醋，白糖，香油，辣椒，雞精，小米椒，芝麻。具體的做法:在鍋中放入適量的油預熱，放入大蒜，辣椒，小米椒翻炒，加入適量的鹽，出味就可以了。海帶絲清洗幹淨，在開水中煮開，等熟了以後再撈出來，放入盆中備用。在海帶裏麵放入適量香油，醋，糖，雞精攪拌均勻，再把翻炒後的配料也放入盆中。最後是帶一次性手套抓均勻，裝盤就可以食用了。

參考文獻