肘子的做法

1、醬肘子的做法

肘子中含有豐富的脂肪和蛋白質以及膠原蛋白。 製作醬肘子應該先將材料備齊，選擇肥瘦合適的新鮮肘子，清洗幹淨之後將殘留的豬毛拔幹淨，並且要放入水中焯一下，可以有效的去除肘子本身帶有的異味和血水。將肘子放在水中燉煮，放入適量蔥薑蒜、生抽、老抽等材料，待到七八成熟的時候撈出，最後炒至糖色，將肘子放在鍋中翻炒上色，就可以上桌了。

2、鹵豬肘子

鹵豬肘子是比較合適秋冬季節進補的食物，可以為嚴寒的冬天補充更多的禦寒能量，製作的時候先將肘子切塊，焯水，然後放入老湯種燉煮，先大火燒開，再文火燉煮，製作過程中可以根據自己的口味放入鹽巴和味精，肘子含有非常豐富的膠原蛋白和蛋白質、脂肪、熱量等等，不僅可以有效的補充身體能量，而且對於美容養顏還有非常好的輔助工效。

3、水晶肘子

水晶肘子是一款比較合適夏季消暑的鹵味，不僅口感清爽，而且沒有太厚重的油膩感覺，因此一直被大家所喜愛。水晶肘子製作之前一定要將肘子去骨，然後將豬毛刮幹淨，而且取出骨頭的時候要注意保持外形的美觀和完整，並且一定要將肥油去除幹淨，避免影響口味。肘子是大家比較喜歡的一種養生進補食物，不僅對於身體虛弱的人補養效果很好，而且豐富的膠原蛋白也是美容養顏的最佳選擇。

4、冰糖肘子

冰糖肘子是比較有名的一道魯菜，將傳統的烤、炸、蒸等技法完美的結合到一起，不僅保證了食材口味的醇厚回香，而且製作好的菜色紅亮誘人，鹹甜適口，營養豐富。肘子是餐桌上比較好的補身食物，不僅可以補充豐富的蛋白質等營養成分，而且豬皮當中含有的豐富膠原物質，對於美容養顏的效果也是非常不錯的，不過建議血脂較高的患者要適量食用，切勿造成血壓血脂升高的情況。

5、肘子怎麼做

肘子的製作方法有很多，可以紅燜、醬鹵、熬燉，根據自己不同的口味可以進行製作工藝上的改變，肘子當中含有大量的蛋白質和膠原蛋白物質，對於提高身體免疫力，促進恢複皮膚細胞活性有著非常好的效果。另外肘子的脂肪含量也是比較高的，建議在製作的時候要將多餘的脂肪清除掉，以免脂肪含量過高造成體重增加和血脂升高的情況出現。

參考文獻