豆腐的做法大全，麻辣豆腐是經典川菜之一，麻辣鮮香、超級下飯，喜歡吃這道豆腐佳肴的朋友一定要學會這道菜的做法，以下就是相關介紹。
材料:
豆腐一斤，豆瓣醬1大匙，生薑一塊，小香蔥三四根，花椒粒適量，鹽，紅辣椒油，胡椒粉，雞精各適量，濕澱粉1大匙
做法:
1.生薑切碎，油燒熱放入花椒和生薑碎，出香味後倒入豆瓣醬炒香加水適量(能漫過豆腐就行)。
2.豆腐塊放入鍋中大火燒開放鹽，胡椒粉，紅油(主要是為了增色的)少許，轉小火煮至水變得很少(要記得攪拌或者晃晃鍋，盡量輕點，以免豆腐都給攪碎了)。
3.加入濕澱粉開大火收汁，最後撒上切好的小香蔥即可。
豆腐的做法大全，麻辣豆腐的做法，你都學會了嗎?此菜簡單方便，喜歡的朋友就趕緊學著做一做吧。
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