長時間坐在電腦前容易引起眼睛疲勞，多吃一些胡蘿卜等富含維生素A的食物有助於保護視力；土豆胡蘿卜燒牛肉不但有強身健體的作用，對養護視力也有好處。
一、用料：
牛肉400克、土豆1個、胡蘿卜2個、生抽、老抽蔥、薑、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許
二、做法:
1、 牛肉切成1厘米見方的塊
2、 鍋中油熱後，放入花椒、八角、蔥、薑炒出香味後，放入牛肉翻炒均勻
3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻後，倒入足量熱水沒過牛肉，大火煮沸，小火繼續煮45分鍾
4、 土豆切滾刀塊放入鍋中
5、 胡蘿卜切滾刀塊放入鍋中繼續煮25分鍾，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可，營養美味的土豆胡蘿卜燒牛肉就做好了。
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