豬血湯是寶島台灣的著名小吃，是采用純正新鮮豬血，凝固後洗清潔，切成小方塊，再放進一些如酸菜、韭菜、豬大腸、米酒、胡椒粉等同煮而成，以下就是具體做法介紹，感興趣的朋友一起來學做一番吧。
豬血湯的材料:
血腸2斤，肝連肉1斤，韭菜，酸菜，薑片，油蔥酥少許，蒜頭酥少許，胡椒粉
豬血湯的做法:
1.備鍋水滾下肝連肉轉小火,煮到肉熟後將其撈起備用.<湯留用即為高湯底>
2.高湯下油蔥酥,蒜頭酥後,下整條血腸和薑片和部分酸菜,韭菜轉小火同煮到熟透入味即可.
3.先取血腸,和肝連肉剪成小段裝碗,依序再加入生韭菜段,生酸菜丁,再淋上熱湯後撒胡椒粉即可.
溫馨提示：豬血湯之所以受到大眾的歡迎，是因為其口感獨特、鮮美，還具有清肺健胃功效，所以建議大家學會後，經常食用。
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