相克
酸奶+黃豆：酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收
酸奶+香蕉：一起吃易產生致癌物
搭配
酸奶+藍莓：壯骨，增加免疫力
禁忌人群
酸液過多之人，則不宜多吃酸奶；胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患地患者不適合喝酸奶。
適宜人群
一般人群均可食用。酸奶適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血症，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；酸奶適宜皮膚幹燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。
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