西紅柿是一種十分常見的蔬菜，因為其營養成分豐富，常被用在美容和保健上。
中醫認為西紅柿具有生津止渴、清熱解毒的功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑等病症有較好的治療效果。
為什麼推薦你吃西紅柿
01美容護膚
西紅柿具有很好的美容護膚作用，主要體現在抗氧化性，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，對於淡化臉上的一些色斑也是有一定的幫助作用。
02保護血管
西紅柿中含有一種特殊的成分——維生素P。這種成分能夠降低毛細血管的通透性以及脆性，對維持血管的彈性有著重要的作用。
03抗菌消炎
根據藥理研究發現，西紅柿中的番茄堿能夠起到一定的抗菌作用和明顯的消炎作用。
04有益腸胃
西紅柿還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，刺激胃液分泌胃酸，起到幫助消化的作用。
常見的西紅柿吃法
西紅柿生吃與煮熟所獲得的營養是不同的。生吃主要能補充維生素C，而煮熟後食用則主要能補充抗氧化劑。
要注意的是烹調番茄時，不宜長時間高溫加熱，以免破壞掉其中含有的番茄紅素，降低營養價值。
當然，西紅柿搭配吃，營養更豐富哦~
01西紅柿+柚子
西紅柿和柚子都富含維生素C，二者一起榨汁飲用，低熱低糖，是糖尿病患者的理想食品。
02西紅柿+蘋果
富含維生素C的西紅柿與蘋果榨汁飲用，可調理腸胃，增進體力，還可預防貧血。
03西紅柿+芹菜
芹菜和西紅柿都有明顯的降壓作用，芹菜還含有豐富的膳食纖維，與西紅柿搭配，可健胃消食，降低血壓。
04西紅柿+圓白菜
二者搭配食用，具有益氣生津的功效，適合糖尿病患者食用。
青西紅柿千萬別吃
1、不成熟的青西紅柿含龍葵堿，多吃會中毒，因此，不成熟的西紅柿不吃。
此外，西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。生食西紅柿最好在飯後用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適。
2、不宜空腹大量食用番茄，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。
3、如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，則不建議選購。
