生活中，很多老年人常受消化不良和便秘困擾，極大地降低了生活質量。也相當一部分老年人常常服用瀉藥維持大便通暢，但長期服用瀉藥，會給身體健康帶來危害。不妨多吃一些香油，能很好地輔助治療便秘。
芝麻香油對老年人是非常好的調味品。隨著年齡增長，老人消化功能減退，不宜食用油炸等不易消化的食物，應該多吃湯湯水水比較稀的食物，做飯的時候加些香油作為調味品，濃鬱的香油味，對消化功能已減弱的老年人來說，不僅可增進食欲，更有利於營養成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達98%。
除潤腸通便外，香油還有很多好處，如保護血管。香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油還可保護牙齦和口腔。
香油中油脂含量豐富，熱量多，所以老人還應根據自己的身體調整食用量。健康老人每日的香油食用量應控製在5毫升以內。患有冠心病、高血壓、糖尿病、血脂異常的老年人則不宜多食。
香油雖然可以緩解老年人便秘，但是要講究方法，不可盲目使用，要在醫生的指導建議下進行使用。總之，若要預防便秘，就要保持大便通暢，首先要調整飲食習慣，平時多吃含纖維素多的綠葉蔬菜和水果，牙齒不好的老人，可將蔬菜、水果切碎後再慢慢咀嚼，少吃辛辣刺激性食物。
【溫馨提示】1.還可以做成涼菜呦!香油拌洋蔥做法：買回洋蔥若幹，洗淨後切成細絲，一斤細絲加入一兩半香油，再醃半個小時後，一日三餐當鹹菜吃，一次吃三兩，常吃可以阻止便秘的出現。
2.香油攝入過量會導致腹瀉，健康老人的攝入量控製在5ml以內，有便秘情況的老人，視便秘成度酌情加量。
