蝦仁怎麼做好吃?

　　說到蝦仁怎麼做好吃，小編不得不向大家介紹——水晶蝦仁的做法，水晶蝦仁相信很多人都吃過，不過大多吃過的人，都是在飯店裏，今天小編就要告訴大家，水晶蝦仁的具體做法步驟。

　　水晶蝦仁的材料：

　　蝦仁、鹽、料酒、味精、澱粉、雞蛋清、一點點小蘇打

　　水晶蝦仁的做法：

　　1.蝦仁用清水浸泡漂洗幹淨，撈出攤在陰涼通風處瀝幹水分;

　　2.用幹淨的布把蝦仁表麵的水分吸幹;

　　3.蝦仁用鹽、料酒、味精、澱粉、雞蛋清、一點點小蘇打粉充分拌勻後，加入一湯匙生的色拉油拌勻，用保鮮膜蓋好，入冰箱2～4小時漲發;

　　4.鍋中倒入色拉油，燒至六成熱的時候，放入漲發好的蝦仁迅速滑散，至蝦仁變色撈出瀝油;

　　5.用高湯(沒有就用清水加精)，加少許鹽和澱粉調勻成調味芡汁。鍋中油倒出，開火，倒入滑過油的蝦仁，倒入調味芡汁翻勻出鍋。

　　溫馨提示：水晶蝦仁的做法其實就是那麼簡單，還不會做的朋友，趕緊動手學做哦!千萬不要錯過了如此好吃的菜肴。