對蝦仁是很人比較了解的，這樣的食物在味道上獨特，吃的時候對身體也沒有人任何的損害，不過在吃蝦仁的時候，需要對它的製作方法進行認識，這樣吃的時候，才會知道它對自身有著怎麼樣的幫助，那油炸蝦仁是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，油炸蝦仁的做法如何呢?
油炸蝦仁的做法並不是很複雜，而且製作的時候，在材料上也是比較簡單，同時這樣的製作方法，能夠很好的保留蝦仁當中的鈣的、蛋白質、膽固醇，吃的時候利於人體健康。
油炸蝦仁的做法：
材料：大蝦15隻，麵粉適量，雞蛋1個，麵包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1.將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製，再將醃好的蝦依次裹上麵粉，蛋液，麵包糠，最後
丟到小鍋裏炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
以上就是對油炸蝦仁的做法詳細介紹，在製作這樣食物的時候，可以根據以上方法進行，不過製作油炸蝦仁的時候，需要適量的進行，不宜製作的太多，過多的製作吃不完，蝦仁是很容易壞掉的，而且蝦仁不能過夜再吃，這樣對身體影響很大。
