紅酒可以降低患老年癡呆的風險，有關科學家指出，我們每天適量飲用一些葡萄酒不僅可以保護我們的心髒，降低患冠心病動脈硬化的風險。而且，適量飲用一些紅葡萄酒還可以老年朋友受到老年癡呆症的侵擾。
瑞士巴塞爾大學的薩瓦斯坎(EgemenSavaskan)博士領導的研究小組在實驗中發現，紅葡萄酒中含有很多一種名叫白藜蘆醇(resveratrol)的物質，實驗顯示，這種物質有顯著的抗氧化效果，可以減少Β澱粉狀蛋白(beta-amyloid)在腦細胞中的反常集聚，起到保護腦細胞的作用。
目前普遍的觀點是，Β澱粉狀蛋白在腦細胞中的集聚過多，會使腦細胞出現損傷，引起老年癡呆症的發生。
當然，一切事物都應該有個“度”，紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以保護腦細胞，但過多吸收酒中含有的酒精，也對腦細胞有所損傷。
紅酒可以降低患老年癡呆的風險，雖然紅葡萄酒對人們身體的好處有很多，我們也不能飲用過量，每天喝葡萄酒一兩小杯最為適宜。
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