其實太陽魚的營養價值是非常高的,裏麵含有的蛋白質豐富,遠遠高於肉類,含有人類需要的各種氨基酸,屬優質蛋白,而且易消化,其消化率高達85%一95%。魚還含有豐富的維生素A、維生素D,礦物質含量也高,常見的鈣、磷、鐵、鋅、碘、鉀、氟化物等均很多。魚的脂肪含量不多,但質量高,其他動物脂肪多是飽和脂肪酸,而魚油多為不飽和脂肪酸,不僅可以預防心血管病,而且有利於神經係統發育。因此,懷孕的媽媽應多吃太陽魚。
腦細胞的發育有兩個高峰期,一個是孕早期,另一個是孕後期至出生後3周歲。此時期腦細胞分裂、增長特別迅速,需要的營養物質多,是補充DHA和EPA的良好時機。所以,懷孕的媽媽多吃魚對胎兒腦發育有極大的好處,在嬰兒期,媽媽進行母乳喂養也會使寶寶獲得更多的腦營養物質。