說到了紅棗銀耳湯這也是我們常常在飯桌上可以看到的一道湯。它主要是由銀耳，紅棗，枸杞子組成，再加上冰糖做輔料。將其熬製而成的。而且它的做法也很簡單，並且這道湯還具有特別的功效，除了是一道美食外，它還可以起到一定的藥用的價值。因為紅棗，銀耳和枸杞子三者各有各的功效。
而紅棗銀耳湯就是結合了紅棗，銀耳，枸杞的功效而製成的一道能夠提高人體免疫力，能夠起到補氣補血，能夠起到安神養心的作用的一道湯。具體的關於紅棗和銀耳各自都有哪些功效，我們的專家為我們介紹如下。
銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。能提高肝髒解毒能力，起保肝作用;對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效;富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
大棗維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝髒的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
紅棗銀耳湯雖然隻是一道湯，但是它的功效卻很大，也正是因為其中湯內有了紅棗，銀耳，枸杞發揮著它們各自的功效。所以也就使得紅棗銀耳湯成為了我們生活中的一種好的滋補湯。其實銀耳除了可以和紅棗做成湯外，還可以和蓮子等做成具有滋補作用的湯。
