枇杷膏的製作

作者:養生專家  時間:2013-09-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

  枇杷,是我國南方特有的水果,其果肉柔軟多汁,味道鮮美,營養豐富,受到很多朋友的喜愛。要知道,枇杷具有多種營養成分,如維生素、礦物質、微量元素、果酸等,具有潤肺止咳、祛痰、治療各種咳嗽、抑製流感病毒的作用。枇杷除了可以鮮食,還可以製作成枇杷膏。那麼,枇杷膏的製作是怎麼樣?

枇杷膏的製作

 

  一般來說,枇杷膏是用枇杷葉經加工製成的煎膏。但是也有朋友喜歡在家用枇杷果肉來製作枇杷膏。那麼,枇杷膏的製作是怎麼樣?

  製作原料:枇杷、白糖、冰糖、紅糖、蜂蜜均可。

  製作工具:灶、壓力鍋、鐵鍋、電飯寶、慮勺40-80目均可、攪碎機即家用電磨、勺子、小刀等。

  製作方法:

  1、淨化將枇杷洗淨後去蒂去臍,削去個別壞的部分;

  2、煮壓放入少許水用高壓鍋煮壓15分鍾;

  3、去核冷卻後去除枇杷核不用去皮;í

  4、搗碎將去核的枇杷直接放入攪碎機搗成泥漿狀;

  5、去楂用勺小勺去楂;

  6、濃縮將去渣後的枇杷泥放入鐵鍋濃縮蒸發。濃縮中要不時攪拌,加入白糖,加入多少可根據自己喜好,繼續加熱至白糖溶化;

  7、繼續濃縮將已加入白糖的枇杷漿轉入電飯寶內,利用保溫檔繼續濃,此時不用人工值守。縮至總原料的45-50%即為成品膏狀;

  8、半瓶裝入已消過毒的潔淨瓶。

  注意事項:

  白糖具有一定保鮮防腐功能,降低枇杷膏中的水分對於儲藏很重要。所以加入糖不能過少膏中水分不能太重。再就是因為是DIY沒有防腐劑,故做好的枇杷膏最好放入冰箱保存。

  溫馨提示:以上是關於“枇杷膏的製作”的詳細介紹。其實,枇杷膏的製作並不複雜,人們可以在家製作。值得人們注意的是,枇杷性涼甘寒,脾虛便溏、痰濕內盛及胃寒嘔噦者不宜食用。

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