花生是我們經常會吃的東西，花生在平時的食用方法是很多的，花生中含有人體所需的很多的蛋白質以及各種維生素等，營養物質是非常豐富的，花生在平時是很受大家歡迎的東西，尤其是在喝酒的時候，用來當做下酒菜是在美味不過的，但是有些人吃了花生之後，是會出現過敏的症狀。
對花生過敏的症狀有哪些?
症狀一：呼吸係統病症
花生中含有大量的蛋白質，其中有部分蛋白屬於異體蛋白，對過敏人群有刺激作用，花生過敏第一反應在呼吸係統，過敏體質人少量食用花生便會引起咳嗽、哮喘等。尤其本身有哮喘者，吃花生過敏的話症狀會更嚴重。
症狀二：急性水腫病症
花生過敏較嚴重者，還會出現全身水腫，以麵部、咽喉等水腫最為嚴重，這也是花生過敏死亡率高的原因，花生過敏嚴重時可引起急性咽喉水腫，導致呼吸困難，可窒息、休克，危及生命。
溫馨提示：由於花生引發的過敏為速發型過敏反應，發病時間距進食在半小時以內，雖然過敏原較易查明，但由於發病急，危險程度也更高。花生過敏可以由甚而最小劑量觸發。過敏描繪為嚴重症狀包括變應性休克。特殊症狀導致嚴重膨脹、心力衰竭、呼吸的困難、循環折疊和最終死亡。
如何自我鑒別是否對花生過敏
如果懷疑自己花生過敏，可以通過過敏測試加以確定。在皮膚測試過程中，蛋白質直接被嵌入皮下，如果有反應就會導致皮疹。此外，還可以通過血檢了解血液中的免疫球蛋白E水平。
花生過敏怎麼辦
1、抗過敏治療
我國花生中Ara h1和Arah 3的相對含量均低於國外花生品種，因此，我國食用花生過敏較少，花生中Ara h1和Ara h1亞基致敏性最強，若是平時進行了抗過敏治療，食用了類似抗組胺類藥物，也可進行霧化治療，能起到治療過敏效果。
2、脫敏治療
現在的脫敏治療，除了使用藥物脫敏外，有一部分患者就是采取“以毒攻毒”的方式。這種方式並不是一次性大劑量地讓患者吃能導致其過敏的食物，而是循序漸進式的。不過這種方法還是要經過醫生根據個人體質而定。研究人員同時提醒，這隻是初步研究成果，市民自己不要嚐試這種療法。有些患者反應大，每次隻要吃一點點就出現過敏現象，那麼這種方法是行不通的。
3、維生素C治療
維生素C屬於強效的抗氧化物質，能清除體內的自由基，增強各髒器的功能，並且還有增強免疫酶的活性，對進入體內的花生異體蛋白有清除作用，對花生過敏有清除症狀和預防效果。
