有許多 人針對蘇打和白米醋都很了解，了解這二者分別大約有哪些作用。可是針對這二者加在一起會有哪些的功效，可能都並不是很掌握。接下去讓我們一起深層次了解一下他們吧!
產生複分解反應，轉化成醋酸鈉與碳酸，而碳酸不平穩會再次溶解為二氧化碳和水。
蘇打和白米醋混和後造成的汽體是：二氧化碳氣體。蘇打的關鍵成份是碳酸氫納(NaHCO₃)，白米醋的關鍵成份是冰醋酸(CH3COOH)。
反應方程：CH3COOH NaHCO3 ==CH3COONa CO2異常性 H2O
碳酸氫納的特性：
碳酸氫納為乳白色結晶，或不全透明單斜晶係微小結晶體。比例2.15。
無臭、無毒性、味鹹，可溶解水，微溶解酒精。
25℃時溶解10份水，約18℃時溶解12份水。其溶液因水解反應而呈微偏堿，常溫下中特性平穩，遇熱易溶解，在50℃以上慢慢溶解，在270℃時徹底喪失二氧化碳，在幹躁氣體中無轉變，在濕冷氣體中遲緩潮解。
冰醋酸的特性：
熔點(℃)：117.9
凝點(℃)：16.6
密度(水為1)：1.050
黏度(mPa.s)：1.22(20℃)
20℃時蒸氣壓(KPa)：1.5
外型及味道：沒有顏色液體，有嗆鼻的冰醋酸味。
溶解度：能溶解水、酒精、醫用乙醚、四氯化碳及凡士林等溶劑。
相溶性原材料：稀釋液後對金屬材料有明顯腐蝕，316#和318#不鏽鋼板及鋁能作優良的構造原材料。
