我們我們中國人喜愛熬湯喝，尤其是在冬季，氣溫較為嚴寒，煲一鍋熱烘烘的骨頭湯，美美噠地喝上一碗，營養成分又美味可口，十分舒適。殊不知有的人在熬湯的情況下，不清楚是用小烏龜還是野生甲魚，從外型看來，它倆較為像，那麼他們中間究竟有什麼不同？煲湯應當用哪一個？
最先，說一下小烏龜和野生甲魚的差別。
小烏龜的背殼和腹殼較為大，強度都很高，背殼上邊也有許多整齊的紋路，看上去很美。烏龜的頭是環形的，四肢簡短，碰到風險或是克星的情況下，會將頭和四肢縮回去龜殼裏邊，來保護自己。因此 有個成語叫“縮頭烏龜”，說的便是這個意思。（左右兩圖是小烏龜）
而野生甲魚的背部殼較為軟，上邊沒有紋路，四周也有許多綿軟的裙板，觸感較為光潔。野生甲魚的頭較為尖，攻擊能力較為強，碰到東西，會猛一下咬住不放。並且野生甲魚的四肢較為大，頭和四肢不容易縮回去龜殼，這一點和小烏龜反過來。（下麵的圖是野生甲魚）
然後，說煲湯究竟用哪一個？
回答是用野生甲魚，由於野生甲魚的肉厚，不僅頭和四肢還可以吃，野生甲魚背殼四周綿軟的裙板還可以吃，並且味兒特別好。而且割開之後，殼裏的肉也許多。而小烏龜就不一樣了，它不僅四肢簡短，還沒有裙板，出肉率很低，除開一個很厚烏龜殼，基本上沒有什麼肉可以吃。
所以說無論是煲湯，還是吃葷，一般全是挑選用野生甲魚，而非常少有些人用小烏龜。在再加野生甲魚的生長發育速度更快，飼養低成本，因此 銷售市場上野生甲魚的總數許多，價錢也相對性劃算。而小烏龜看起來比較慢，飼養的較為少，銷售市場上的價錢較為貴一點。買回來也非常少吃，基本上全是當藥，例如做仙草凍。
最終，也有一點。便是在我們傳統式的風俗習慣裏邊，小烏龜全是長命的意味著，被覺得是很有靈氣，因此 許多不願意吃它。而野生甲魚就不一樣了，它又叫鱉或是水魚，在許多地區，野生甲魚便是專業飼養用於吃的，並且無論煲湯還是吃葷，味兒都特別好。
好啦，有關小烏龜和野生甲魚的差別就詳細介紹完後。由於野生甲魚的肉厚，味兒美味，因此 一般煲湯或是吃葷，大部分都用的是野生甲魚，而小烏龜一般全是當藥了。你喜愛吃甲魚嗎？覺得它的味兒好吃嗎？
