蔬菜是我們日常飲食中不可缺少的一種營養元素，吃蔬菜的好處有很多，不僅可以補充人體所需的維生素，還可以美白呢?那麼吃什麼蔬菜美白?以下就是可以美白的10大營養蔬菜。
白蘿卜：
中醫認為，白蘿卜可“利五髒、令人白淨肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由於其含有豐富的維生素c。維生素c為抗氧化劑，能抑製黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白淨細膩。
豌豆：
《本草綱目》記載，豌豆具有“去黑黯、令麵光澤”的功效。現代研究更是發現，豌豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內轉化為維生素a，起到潤澤皮膚的作用。
胡蘿卜：
胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體裏的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細膩紅潤。
蘑菇：
蘑菇營養豐富，富含蛋白質和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚豔麗。
甘薯：
甘薯含大量粘蛋白，維生素c也很豐富，維生素a原含量接近於胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。
絲瓜：
絲瓜能潤滑皮膚，防止皮膚產生皺紋。
豆芽：
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。
蘆筍：
蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病，使皮膚白嫩。
冬瓜：
冬瓜含微量元素鋅、鎂。鋅可以促進人體生長發育，鎂可以使人精神飽滿，麵色紅潤，皮膚白淨。
黃瓜：
黃瓜含有大量的維生素和遊離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統的養顏聖品。
