紅燒鰈魚頭我不是經常吃到的,上次朋友請客我吃了一次,感覺味道很好,想買個魚自己來做,那麼紅燒鰈魚頭怎麼做呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:第一步將買來的鱈魚頭去鰓,洗淨,放入鍋中熱油,將鱈魚頭炸成金黃時撈出,控幹油。第二步將炸好的魚頭放入盤子中,過熱油,蔥、薑和大料放入爆香,加入精鹽、糖、料酒和醋,加水燒開,將炸好後的魚頭倒入鍋中,將火燒至熟爛,入味,等熱汁濃稠,加入味精、胡椒粉調味,最後用水澱粉勾芡,澆在盤中的魚頭上。
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