我是名下崗工人,家裏人想讓我開個小飯館,來補貼家用,我想一般的飯館吸引不了人的,要是有與眾不同的麵食可能會好一點,手擀麵怎麼做吃起來才勁道呢?
小編解答
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大眾養生網小編解答:先往盆裏倒入足夠的麵粉,在麵粉裏打兩個雞蛋,加一點小蘇打,再倒一碗開水,往開水裏加兩勺鹽,開始和麵打勻。一手和麵,一手往裏倒水。直到你的麵都不沾手。再把已經和好的麵揉在麵板上,揉的越杠麵越有力越好。揉好後用濕籠布包好麵,放在盆裏蓋上,放半小時後擀開。擀麵的時候要根據自己的喜好,掌握好麵條的粗細,這樣才能保證擀麵的勁道。
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