很多朋友都愛吃爐橋手擀麵，關於爐橋手擀麵的做法其實是挺多的，對於想要自己製作爐橋手擀麵的朋友來說，不妨來了解下爐橋手擀麵的做法哦！那麼爐橋手擀麵的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種爐橋手擀麵的做法，想要了解爐橋手擀麵的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
爐橋手擀麵的做法一
1、將麵粉、水調製成水調麵團，餳30分鍾左右備用。
2、取一塊麵團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光麵向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3、待麵塊擀製到一定的程度時，將擀杖卷入其中，用麵緊緊包裹在內，並用手反複向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲麵，從另一個方向把擀杖卷入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲麵。以此類推，直至將麵團擀成薄片為止。
4、將擀好的麵片用刀切成細條狀的麵條，下入沸水鍋中煮3分鍾左右即好香噴噴的手擀麵。
爐橋手擀麵的做法二
1、準備好麵粉和雞蛋，麵粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。（大點方便揉）
2、打入雞蛋，用筷子拌成絮狀。
3、揉成光滑的三光麵團，蓋起保鮮膜靜置半小時。再把麵團揉幾下，然後一分為二。
4、取一份揉圓，然後擀成長方狀。逐漸擀大擀薄，直至擀成厚度約為2毫米的薄片，並在表麵均勻的撒上少許幹麵粉。
5、輕輕把麵片對折，繼續在表麵上均勻撒上少許麵粉。再次輕輕對折。
6、切成均勻的小條即可。
爐橋手擀麵的做法三
1、鹽放到水裏，攪勻後，把水倒入麵粉，揉成表麵光滑的麵團（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看麵團的情況決定是否繼續加水），麵團要和得稍硬些比較好。
2、麵團放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時。可放入冰箱冷藏室，麵會更加筋道。
3、取出麵團，在案板上反複揉，盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。
4、在麵上撒些薄麵，將揉好的麵團擀成圓餅狀，再擀成橢圓形的麵片，將麵片卷在擀麵杖上來回滾動，使麵越來越薄。中間最好換幾次角度重複此操作。
5、達到自己需要的厚度後，展開麵片，在上麵撒些薄麵。
6、將麵片折疊，切成細條，寬度隨意。
7、切好後將麵條抖開攤開，再撒些薄麵以防粘連，晾一個小時後煮。
8、開水下鍋，手擀麵比較好熟，煮開即可。
以上就是關於爐橋手擀麵的做法有哪些的相關介紹，相信大家看了上麵的介紹之後，已經知道該怎麼製作爐橋手擀麵了。其實，上麵介紹的爐橋手擀麵的做法都是挺常見的，操作起來也簡單。因此，想要學做爐橋手擀麵的朋友，可以參考下上麵介紹的相關做法哦！
