現在市場上賣的大部分的麵條都是通過機器趕製的，所以很多人都沒有吃過手擀麵，但其實手擀麵無論從口感還是營養方麵都比機器趕製的麵好，所以下麵小編就來介紹一下關於手擀麵的做法，你以後可以經常自己在家裏麵做，相信你吃了手擀麵之後就肯定會愛上它，而且手感麵也是非常好做的。
製作方法
1、鹽放到水裏，攪勻後，把水倒入麵粉，揉成表麵光滑的麵團(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看麵團的情況決定是否繼續加水)，麵團要和得稍硬些比較好。
2、麵團放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時。可放入冰箱冷藏室，麵會更加筋道
3、取出麵團，在案板上反複揉，盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。
4、在麵上撒些薄麵，將揉好的麵團擀成圓餅狀，再擀成橢圓形的麵片，將麵片卷在擀麵杖上來回滾動，使麵越來越薄。中間最好換幾次角度重複此操作。達到自己需要的厚度後，展開麵片，在上麵撒些薄麵
5、將麵片折疊，切成細條，寬度隨意
6、切好後將麵條抖開攤開，再撒些薄麵以防粘連，晾一個小時後煮
7、開水下鍋，手擀麵比較好熟，煮一開即可。
手擀麵口感筋韌，麵香濃鬱，而且還營養健康，多吃能起到強身養胃的作用。
另外擀麵製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。
看了上麵的做法你現在是不是覺得非常想試一試呢?以後你就可以自己在家裏麵做手擀麵，也可以經常做來請朋友和家人吃，手擀麵的製作過程還是比較簡單的，隻需要你有力量就可以了，而且手擀麵的口感很好，相信你會非常喜歡吃。
