炒白芝麻的功效與作用

白芝麻是一種藥食同源的植物,種子中含有大量脂肪,味甘,性平,在肝髒、腎、肺、脾經中都有補血、祛風、明目、潤腸通便的功效。 在炒製之後,白芝麻中脂肪油的含量會降低,這樣就可以起到減弱白芝麻潤腸通便的效果,增強它的健脾補腎和開胃的功效。 對脾胃不和引起的食欲不振、乏力、氣虛、食後腹脹、大便不調等疾病有一定的療效,另外,腎氣不足導致的須發早白也有一定的療效。 不過要長期服用,還需要和何首烏、桑葉等藥物一起配伍。 在產後女性出現母乳不足的情況下,炒白芝麻也有生津通乳的功效。

要注意的是白芝麻不僅是藥材,還屬於食品,日常生活中比較常用。 所以使用時一定不要掉以輕心,腹瀉、便溏的人不宜食用,有可能導致症狀加重。 此外,在製作白芝麻時,必須注意避免炒糊,否則不但影響口感,而且會使藥效下降。 白芝麻的量不能太多,如果出現頭暈、嗜睡、腹脹、舌體胖等症狀,最好在醫生的指導下服用。