牛肉和蘑菇是兩種常見的食物,經常出現在餐桌之上,隻是人們喜歡炒吃。其實,將牛肉、蘑菇放在一起做成牛肉蘑菇湯也有不錯的營養價值,適合諸多人食用。該湯的做法也很簡單,一般30分鍾左右就可以搞定了。
一、牛肉蘑菇湯的做法
1.準備材料。
2.幹元蘑衝洗幹淨,用清水泡發,備用。
3.牛肉加薑片在冷水中煮開,撈出備用。然後把去掉血水的牛肉,加入泡發好的元蘑、薑、蔥一起加水,上火熬煮。
4.煮開後,烹入黃酒,再加入大棗,轉文火煲30分鍾。
5.然後加入小白菜,大火煲開。
6.最後煲5分鍾左右,加入鹽、胡椒粉調味即可。
二、牛肉的好處
牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用。
1、強筋健骨。
水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
2、暖胃。
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
3、輔助鍛煉肌肉。
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高,使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鍾裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,可以有效補充三磷酸腺苷,使訓練能堅持得更久。