饅頭是每個人都吃過的食物，也許很多人現在不喜歡吃了，實際上，現在出現了很多非常好吃的饅頭，今天為大家推薦的紅棗開花饅頭不僅非常好吃，而且也非常健康有營養。
一、紅棗開花饅頭的做法
1.紅棗用水泡軟。
2.紅棗除去核，切成小丁。
3.200克麵粉加入1克酵母和全部的紅糖紅棗，和成麵團。
4.300克麵粉加入2克酵母和麵白麵團。
5.把兩種麵團放入盆中，發酵至二倍大，手指沾幹粉戳下去洞口不反彈不塌陷。
6.取出麵團，揉至表麵光滑，再搓成兩個長條形的麵團。
7.把兩個長條形的麵團，擀成兩個長方形的麵片。
8.在白麵片表麵刷一層清水，再把紅棗麵片粘在上麵。
9.順長卷成卷。
10.用刀切成小段，即成饅頭的生胚，蓋保鮮膜再次發酵至二倍大。
11.發酵完成擺入蒸鍋中，開鍋後再蒸20分鍾。
12.關火後悶一會兒，打開鍋蓋，即可食用了。
二、紅糖開花饅頭
1.麵粉；
2.加入紅糖粉；
3.加入清水；
4.幹酵母；
5.少許紅曲粉；
6.麵包機揉成光滑的麵團
7.充分發酵至兩倍大後取出，加少量的小蘇打，1/8tsp；
8.充分揉勻；
9.搓成長條；
10.直接揪劑子；
11.水快開的時候放入揪好的劑子；
12.大火蒸20min。
三、大棗開花饅頭的做法步驟
1.大棗去皮去核，與紅糖跑在一起，用泡好的水和麵，分別揉到麵粉當中，要揉至三光，麵光手光盆光。做好形狀後醒麵20分鍾，開口可用小刀。
2.上鍋蒸18分鍾，關火後蒸3-5分鍾。
