花旗參在平時的時候可以用來煲湯，一般是和肉搭配在一起的，比較常見的就是用花旗參煲雞湯，首先準備一些雞腿肉，還有枸杞等等，準備好高湯米酒來去掉腥味，再把花旗參切成片狀放在鍋中一起燉煮，多喝湯，非常有營養。
材料
雞腿肉 ２００克,人參 ５克,枸杞 １０克,高湯 ３００毫升,米酒 １００毫升,香菇 ２朵,火腿 ２０克,鹽 適量,黑胡椒 適量
做法
1、雞腿肉去骨切塊，人參切片，香菇泡軟切絲，金華火腿切塊備用。
2、雞肉、人參片、枸杞、香菇絲、火腿加入鹽、胡椒及米酒調味後，均勻鋪在蒸缽中。
3、加入高湯至蒸缽的８分滿。
4、蒸鍋內倒入１．２公升的水，煮至水滾。
5、將蒸缽放上蒸鍋，加蓋至中火蒸煮３０分鍾後即可享用。
菜譜簡介 花旗參又名西洋參最近發現，Ⅱ型糖尿病患者服用花旗參可降低血糖含量。靈芝抗癌作用.主治食管癌、肺癌、肝癌鼻咽癌、胰腺癌等；急慢性肝炎、早期肝硬化、神經衰弱、腸風瀉血、風濕性肺結核等,並有滋補強身的功效。全麵提高人體精、氣、神、延年益壽。
材料
花期參，黨參，枸杞各10克，靈芝5克，紅棗4個，雞白肉一個，水 適量
做法
1、所有材料洗淨；
2、雞去皮出水，紅棗去核子；
3、水煮滾，水和所有材料放入燉盅，燉三點鍾即可。
