梅幹菜紅燒肉因為其非常香的味道而深受人們的歡迎，實際上，這道美食還含有豐富的營養，比如富含蛋白質、氨基酸等等，還能夠補充血紅素，能夠促進身體吸收鐵元素，所以對健康也有好處，那麼梅幹菜紅燒肉如何做菜好吃呢？
一、梅幹菜紅燒肉的做法
食材
五花肉1000克、梅幹菜1袋、色拉油、醋、蔥、蒜、料酒、香油、腐乳汁、紅糖適量
做法
1、將梅幹菜用清水浸泡，五花肉切塊
2、鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用
3、鍋內倒油後放入紅糖，燒至紅糖起泡泡
4、將五花肉塊倒入快速翻炒上色
5、肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒
6、翻炒好後加入泡好洗淨的梅幹菜
7、加入蔥花蒜片翻炒後將食材移至砂鍋內
8、砂鍋內加水滿過食材，倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉
9、煮至湯汁收幹後關火用餘溫燜一會兒即可
二、梅幹菜紅燒肉/更多做法
1.五花肉切塊
2.五花肉冷水下鍋綽水後洗淨撈起
3.梅幹菜用清水泡半小時後洗淨，多洗幾次，每次把它擰幹再衝洗。
4.調味料
5.鍋內到一點油，油溫5分熱，下入生薑片和八角爆香
6.再倒入五花肉爆炒後加入料酒
7.生抽和老抽個2調羹
8.再加入梅幹菜煸炒均勻。
9.加入小蔥之後，倒入開水，水和食物平。
10.蓋上轉中火45分鍾
11.之後加入適量的白糖提鮮。翻炒均勻熄火
三、梅幹菜紅燒肉的做法
1.將梅幹菜用清水浸泡
2.五花肉切塊
3.鍋內放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用
4.鍋內倒油後放入紅糖
5.燒至紅糖起泡泡
6.將五花肉塊倒入快速翻炒上色
7.肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒
8.翻炒好後加入泡好洗淨的梅幹菜。
9.加入蔥花蒜片翻炒後將食材移至砂鍋內。
10.砂鍋內加水滿過食材，倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢燉。
11.煮至湯汁收幹後關火用餘溫燜一會兒即可。
