小鮑魚和排骨都是日常生活中人們非常喜歡的食物，不僅美味可口而且營養價值高，小鮑魚排骨湯是一道經典的湯品，以味道鮮美而著稱，它的做法有很多種，人們還可以根據自身的喜好添加蔬菜、洋參等，可以滿足不同人群的需求，讓營養更全麵。
一、小鮑魚排骨湯
小鮑魚排骨燉洋參，不需要太長時間的一個湯，加了洋參湯水比較甘，好喝。1、鮑魚去除內髒。2、洗刷幹淨。3、排骨洗淨。4、焯水後再次洗淨。5、焯水好的排骨重新加適量水，放入鮑魚和殼。6、洋參切片。7、一同放入鍋中。8、蓋上鍋蓋，大火煮15分鍾，小火煮10分鍾。
二、主要食材
5隻小鮑魚300g排骨
配 料
適量鹽
簡介
小鮑魚排骨燉洋參，不需要太長時間的一個湯，加了洋參湯水比較甘，好喝。
三、具體做法
做法一
1、鮑魚去除內髒。
2、洗刷幹淨。
3、排骨洗淨。
4、焯水後再次洗淨。
5、焯水好的排骨重新加適量水，放入鮑魚和殼。
6、洋參切片。
7、一同放入鍋中。
8、蓋上鍋蓋，大火煮15分鍾，小火煮10分鍾。
9、最後加少許鹽調味即可盛出。
做法二
1、蔥切段，薑切片備用。
2、鮑魚去腸肚洗淨切花刀。
3、鍋內燒開水，放鮑魚焯燙。（隻須幾秒鍾即可）
4、排骨洗淨切小段。
5、鍋內放水，排骨涼水入鍋，放入蔥薑，煮至水開。
6、撇去鍋內浮沫，撈出排骨放入電壓力鍋內。
7、鍋內加入適量清水。
8、放入兩三片薑片。
9、選擇肉類排骨→煲湯，壓力和時間按照默認選擇。
10、按中途加菜鍵。
11、胡蘿卜切塊備用。
12、玉米切塊備用。
13、待電壓力鍋提示中途加菜後，打開鍋蓋，加入適量的鹽調味。
14、加入胡蘿卜和玉米。
15、蓋好鍋蓋，按開始鍵，電壓力鍋繼續煲湯。
16、壓力鍋完成工作後，按收汁提味鍵。（煲湯不需要收汁，這裏選擇這個功能是為了加入鮑魚，所以收汁時間不能按照默認的8分鍾，縮短為3分鍾。）
17、打開鍋蓋，加鮑魚入鍋。
18、電壓力鍋內的湯汁開始沸騰，3分鍾後鮑魚熟，一鍋靚湯就完成了。
四、注意事項
排骨要焯水洗掉血沫，燉出來的湯水才會清。
