花鰱是我國比較有名的一個淡水魚，花鰱的營養價值也比較高，富含優質蛋白，對於腸胃調理有很好的作用，能夠促進營養被人體所吸收，花鰱魚的做法也比較多，比較常見的就是紅燒花鰱魚，在做的時候一定要把花鰱兩邊用刀劃幾個十字刀花，然後放到油裏麵稍微炸一下炸到兩麵煎黃，這樣做出來會更好吃。
紅燒花鰱魚家常做法
主料：花鰱魚一段薑適量
方法/步驟
1.準備好食材。
2.熱鍋熱油，下魚段煎製。
3.一麵煎好煎另一麵。
4.噴入料酒。
5.適量生抽和老抽。
6.加半碗清水。
7.放入白糖和生薑加蓋燜煮。
8.燒至汁水收幹即可。
9.蔥和紅椒各切絲。
10.出鍋裝盤撒上蔥絲和紅椒絲就大功告成啦。
鰱魚的功效與作用
鰱魚除了具有很高的營養價值外，還有一定的功效與作用。對於各位媽媽們來說，鰱魚最好的功效就是美容護發了，此外，鰱魚可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀，還可預防一些疾病。具體功效與作用如下：
1、緩解胃部不適
鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用。常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2、預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
3、預防癌症促進腦部發育
鰱魚的體內含有可抑製癌細胞擴散的成分歐咪伽3，因此長期食用鰱魚對預防癌症大有幫助。
4、美容護膚
鰱魚佐香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹枯易脫落等症狀均有一定療效，是女性美容美發不可忽視的佳肴。
