煮雞蛋好剝皮的決招

作者:kunkun  時間:2018-04-15 23:11:31  來源: 大眾養生網

煮雞蛋是最常見的一種吃雞蛋的方法,每天吃1到2個雞蛋,對身體很好的保健功效,很多人都會遇到這種尷尬的情況,那就是煮好的雞蛋,卻很難撥下雞蛋皮,有時候會連著蛋清一起剝下,確實比較苦惱,其實要想撥下雞蛋皮還是有妙招的,煮好的雞蛋要放到冷水裏麵,受到冷熱刺激,蛋皮和蛋清就能夠順利的分開。

煮雞蛋好剝皮的決招

怎樣煮雞蛋容易剝殼?

1.選購光澤度均勻的雞蛋若幹,存放五天左右使得新鮮雞蛋得含水量降低,不容易粘殼。

2.雞蛋放入冷水鍋內,加入少許鹽,煮至水開再繼續煮五分鍾左右。(如果想吃嫩一點的雞蛋可以適當減少水煮時間)

3.將煮熟的雞蛋撈出,放入冷水中靜置幾分鍾。

4.輕輕鬆鬆剝開蛋殼,吃到熱乎乎的水煮蛋~

5.可以按照自身喜好加入不同的醬料蘸著吃。

煮雞蛋好剝皮的決招

吃煮雞蛋有什麼好處呢

1、蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。

煮雞蛋好剝皮的決招

2、脂肪

雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。

3、其他微營養素

雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,應注意與富含維生素C的食品配合食用。

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