辣醬的種類真是多種多樣，喜歡辣醬的人也不在少數，隨著夏季的到來新鮮的青尖椒開始上市，喜歡吃辣醬的朋友完全可以趁此時機多做一些自己喜歡的辣醬，下麵的文章要說的就是這樣的內容，專門給大家說說青尖椒辣醬做法，感興趣的話一是看看文章而是趁此機會買點青尖椒自己動手做一些!
青尖椒辣醬是一道美食，主要製作材料是青尖椒，配料是洋蔥，調料是植物油、醋等。這道美食的製作方法是將青椒炒製後放入其他材料密封儲藏。
材料
植物油15毫升，新鮮青尖椒20條(辣味)，切絲，蒜頭3瓣，剁碎，洋蔥半個，剁碎，鹽4.5克，水450毫升，蒸餾蘋果酒醋225毫升
做法一
1.取一個中型耐高溫的玻璃或搪瓷鍋，置於大火上，下油，尖椒，蒜頭，洋蔥和鹽翻炒4分鍾。然後加水煮20分鍾，其間不斷攪拌。關火，將混合物放室溫下冷卻。
2.將混合物移入食物處理器或攪拌器裏攪成糊狀。停下，慢慢加入食醋，再開機攪幾下。
3.將攪好的醬倒進已消毒的密封罐裏，並蓋緊蓋子。這罐尖椒醬在冰箱裏可存放6個月。
做法二
1、將20條青椒洗淨晾幹水分，根據辣味添加5-10條朝天椒，一同切碎或者用料理機打碎，混合，放鹽拌好入陶瓷盆，用保鮮膜密封好，上鍋蒸15分鍾，取出室溫下放涼;
2、坐鍋倒油燒熱，放花椒粒慢炸爆香，待變黑的時候撈出，現在就是花椒油了。
3、在花椒油裏麵放蒜丁慢炸爆香，出蒜香味就關火，將熱油帶蒜丁倒入蒸好的青椒內，倒入醋，攪拌好，放室溫下再放涼;
4、將放涼的青椒醬倒入已消毒的密封陶罐，入冰箱保存，隨吃隨取。
5、我用來做吃餃子的蘸醬，辣味自己可以控製，喜歡吃辣的做的時候可以多放點朝天椒。
