路邊攤雖然不大衛生，但是路邊攤的小吃卻十分美味。路邊攤的美味各種各樣，全國各地的美食都有。例如長沙的臭豆腐，麻辣燙，重慶的串串。路邊攤為了吸引顧客，往往做法獨特，美食更新的非常快，很多美食都是路邊攤的老板的創新，如路邊攤雞蛋漢堡，漢堡是西方的食物，卻能應用到我們國家。
雞蛋漢堡是用雞蛋、麵粉製作的一道早點，雞蛋漢堡口味獨特，味道別具一格，物美價廉。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝髒組織損傷有修複作用。雞蛋漢堡口味獨特，味道別具一格，物美價廉，受到年輕人、小朋友們的青睞，一般是在街口的小攤車上出售。自濟寧夾餅、白吉饃後的又一亮點。
在天津街頭也可見到。之所以雞蛋漢堡那麼受到80後、90後，甚至00後的小孩那麼熱忠，原因還是在於漢堡內容豐富，正應中了那句俗話，麻雀雖小，五髒俱全。
食材；
雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等
1、調製麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上麵打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前麵已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從
4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。辣椒醬、甜麵醬、鹹麵醬、果醬等。
